成都市十大特產(chǎn)

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成都市十大特產(chǎn)
郫縣豆瓣

郫縣豆瓣，成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。是中國頂尖調(diào)味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
 
青城山老臘肉

青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜，以肉源綠色、制作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外游客青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃郁，葛根粉怎么吃，入口清香，回味悠長。食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。

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溫江大蒜

溫江大蒜，四川省成都市溫江區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
大蒜屬百合科蔥屬一、二年生草本植物，又名胡蒜，或蒜。蒜葉和蒜頭均可食用。大蒜原產(chǎn)于歐洲南部和中亞，漢武帝元鼎四年（前113年），由張騫從西域引入中國陜西關(guān)中地區(qū)，以后遍及全國。中國是大蒜種植面積和產(chǎn)量最大的國家之一。
蜀繡

蜀繡，四川省成都市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
蜀繡又名“川繡”，與蘇繡、湘繡、粵繡齊名，為中國四大名繡之一，是在絲綢或其他織物上采用蠶絲線繡出花紋圖案的中國傳統(tǒng)工藝。作為中國刺繡傳承時間最長的繡種之一，蜀繡以其明麗清秀的色彩和精湛細(xì)膩的針法形成了自身的獨特韻味，豐富程度居四大名繡之首。 
 
都江堰獼猴桃

都江堰獼猴桃，四川省都江堰市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 葛根粉管理系統(tǒng)
都江堰市是國際獼猴桃專家公認(rèn)的獼猴桃生產(chǎn)最適宜地區(qū)之一，早在1981年就開始人工栽培獼猴桃。通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，都江堰已成為亞洲最大的海沃特獼猴桃生產(chǎn)基地。獼猴桃因為渾身帶毛、長相不好，曾被人們說成是長了毛的土豆。相比之下，都江堰獼猴桃表皮光潔，個頭勻溜，特別是紅陽獼猴桃，果肉部分偏黃，中心紅色，呈放射狀散開，猶如太陽的光芒，不但美觀，營養(yǎng)和口感也很適合亞洲人的口感。
蒲江雀舌

蒲江雀舌，四川省蒲江縣特產(chǎn)茶葉，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒲江縣位于四川盆地西南部、成都平原西南緣這一重要的茶葉生產(chǎn)帶，自然條件優(yōu)越，種茶、加工茶歷史悠久，所產(chǎn)茶采用茶樹嫩茶加工，其新發(fā)的嫩芽形狀如鳥雀的舌頭，很細(xì)小，稱為雀舌。這種雀舌茶葉因其“色翠、香高、味醇、形美”，品質(zhì)上乘，香高味爽。曾連續(xù)三屆獲得“中茶杯”一等獎，入選“全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強(qiáng)”。
 
蒲江米花糖

蒲江米花糖，四川省蒲江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
蒲江米花糖始于唐宋、精于明清、極于現(xiàn)代，歷史悠久。相傳，蒲江商賈外出準(zhǔn)備旅途干糧，如同北方用小麥面粉制作面饃做旅行干糧，南方最簡單的方法就是制作“米團(tuán)”。
蒲江丑柑 

蒲江丑柑，四川省成都市蒲江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
蒲江優(yōu)越的氣候條件，延長了“蒲江丑柑”生長期，經(jīng)過長達(dá)一年的積累，成就了蒲江丑柑營養(yǎng)豐富、果香濃郁、脆嫩多汁、酸甜爽口的特點，其維生素C的含量是50毫克/100克，遠(yuǎn)大于其他同類水果，還具有多肉易剝皮、好吃不上火的優(yōu)勢。
新都柚

新都柚，四川省成都市新都區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
“新都柚”歷史悠久，是栽培百余年歷史的地方良種柚。據(jù)《新都縣志》記載：“清代后期，清白鄉(xiāng)周家引進(jìn)漳州柑子（新都柚舊稱）。新都柚果實小，卵圓形；果頂平，柱點微凹，有印圈；果基部較圓；果皮淡黃色，皮薄、光滑。 copyright ysgegenfen
2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“新都柚”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
水井坊酒

水井坊酒，四川省成都市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 
“水井坊酒”是中國大曲濃香型白酒的典型代表，1998年8月，中國考古學(xué)者在四川省成都市錦江河畔發(fā)現(xiàn)了大型古代酒坊遺址———“水井坊”，上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)五、六百年從未間斷生產(chǎn)，“是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實例”，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)之”的觀點。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業(yè)的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于填補(bǔ)了中國酒坊遺址專題考古的空白，被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。

葛根粉、野生葛根粉

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