大理特色小吃有哪些

大理一根面、生皮、砂鍋魚都是大理特色小吃，其中生皮的吃法又被稱為海格兒，以下介紹大理特色小吃有哪些：

葛根粉、野生葛根粉

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大理特色小吃有哪些-一根面

大理一根面，原產(chǎn)大理巍山，又稱扯扯面或長壽面，最早只有在過年、過壽或辦喜事時(shí)才吃。在唐朝(南詔國)時(shí)就開始受到大理各族人民的歡迎并廣泛食用。

推薦餐廳：大理的面店應(yīng)該都可以吃到的。

大理特色小吃有哪些-生皮(海格兒)

大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習(xí)慣，這就是吃生皮，當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”。屠宰后的豬用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈，伴上佐料生吃。

推薦餐廳：大理的飯店基本都可以吃到。

大理特色小吃有哪些-大理砂鍋魚

砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成，味道非常鮮美。

推薦店鋪

黃記益恒飯店 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

地址：玉洱路下段

大理特色小吃有哪些-烤餌塊

烤餌塊是云南大理當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風(fēng)味，是云南人民普遍喜愛的食品。

推薦店鋪

大理風(fēng)味燒餌塊

地址：大理市大理古城北城門旁(近第二人民醫(yī)院)4篇點(diǎn)評(píng)

大理特色小吃有哪些-涼雞米線

涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極為爽口。

推薦店鋪

色木了豌豆涼粉4.0人均￥32

地址：大理市大理古城玉洱路旁48篇點(diǎn)評(píng)

大理特色小吃有哪些-雕梅

雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，既是一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。雕梅食味清香、脆甜。酸中帶甜，葛根粉的作用，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養(yǎng)成份，是一種對(duì)人體有益的食品。

推薦店鋪

趙記梅子(復(fù)興路店)人均￥15

地址：大理市大理古城復(fù)興路250號(hào)

大理特色小吃有哪些-三道茶

三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶，是白族待客的最高禮儀，也是極具白族特色的一道文化風(fēng)景。

推薦店鋪

白族三道茶

地址：嚴(yán)家大院

大理美食聚集地

大理特色小吃有哪些-鄧川乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成，乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)，切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。

推薦店鋪

杏花村4.5人均￥321

地址：大理市云南省671000大理古城玉洱路165號(hào)47篇點(diǎn)評(píng) 內(nèi)容來自ysgegenfen

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