大理一根面、生皮、砂鍋魚都是大理特色小吃,其中生皮的吃法又被稱為海格兒,以下介紹大理特色小吃有哪些:
葛根粉、野生葛根粉
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大理特色小吃有哪些-一根面
大理一根面,原產(chǎn)大理巍山,又稱扯扯面或長壽面,最早只有在過年、過壽或辦喜事時(shí)才吃。在唐朝(南詔國)時(shí)就開始受到大理各族人民的歡迎并廣泛食用。
推薦餐廳:大理的面店應(yīng)該都可以吃到的。
大理特色小吃有哪些-生皮(海格兒)
大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習(xí)慣,這就是吃生皮,當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”。屠宰后的豬用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮,至豬皮表層發(fā)黃,然后才用水洗凈,伴上佐料生吃。
推薦餐廳:大理的飯店基本都可以吃到。
大理特色小吃有哪些-大理砂鍋魚
砂鍋魚是大理地方名菜之一,將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料,再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成,味道非常鮮美。
推薦店鋪
黃記益恒飯店
本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理 地址:玉洱路下段
大理特色小吃有哪些-烤餌塊
烤餌塊是云南大理當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃,是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風(fēng)味,是云南人民普遍喜愛的食品。
推薦店鋪
大理風(fēng)味燒餌塊
地址:大理市大理古城北城門旁(近第二人民醫(yī)院)4篇點(diǎn)評(píng)
大理特色小吃有哪些-涼雞米線
涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”,外加核桃醬和小粉做成的鹵汁,極為爽口。
推薦店鋪
色木了豌豆涼粉4.0人均¥32
地址:大理市大理古城玉洱路旁48篇點(diǎn)評(píng)
大理特色小吃有哪些-雕梅
雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品,既是一種美食,又是精心雕琢的手工藝品。雕梅食味清香、脆甜。酸中帶甜,
葛根粉的作用,沁人肺腑,生津解渴,開胃提神,含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養(yǎng)成份,是一種對(duì)人體有益的食品。
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推薦店鋪
趙記梅子(復(fù)興路店)人均¥15
地址:大理市大理古城復(fù)興路250號(hào)
大理特色小吃有哪些-三道茶
三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶,是白族待客的最高禮儀,也是極具白族特色的一道文化風(fēng)景。
推薦店鋪
白族三道茶
地址:嚴(yán)家大院
大理美食聚集地
大理特色小吃有哪些-鄧川乳扇
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪,用牛奶制成,乳白色,片狀,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可,是下酒的好菜,也可與云腿等材料一起用于烹調(diào),切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。
推薦店鋪
杏花村4.5人均¥321
地址:大理市云南省671000大理古城玉洱路165號(hào)47篇點(diǎn)評(píng)
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