臨沂特產(chǎn)有哪些？

臨沂，因瀕臨山東省第一大河沂河而得名，是中國北方最大的水城，那么臨沂特產(chǎn)有哪些?臨沂特產(chǎn)有什么?下面來了解下臨沂特產(chǎn)。

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臨沂特產(chǎn)：

八寶豆豉

八寶豆豉簡稱豆豉，是臨沂特產(chǎn)之一，迄今已有130多年的歷史。因用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成，故稱“八寶”。以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色成為享譽中外的臨沂地方名吃之一。

豆豉制作歷史悠久，明代《本草綱目》谷部中即有記載：“豆豉，諸大豆皆可為之，以黑豆者可入藥。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，當隨方法”。

蘭陵美酒

蒼山縣西南部的蘭陵鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘭陵美酒，歷史悠久，譽滿華夏。李時珍的《本草綱目》及一些古典戲曲中，都提到了它。遠在唐朝蘭陵酒就遠銷至長安、江寧、錢塘等名城。當時著名詩人李白在《客中行》作了以下的贊頌：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但是主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。”蘭陵美酒具有天然形成的琥珀色澤，晶瑩透明，醇厚可口，回味悠長。可陳色、香、味三美。 copyright ysgegenfen

王甜梨

王甜梨是臨沂傳統(tǒng)民間名吃，1766年由今臨沂市書院街孔廟前5號王家獨創(chuàng)，距今已有200多年的歷史。

現(xiàn)在的王甜梨采用平邑縣天寶黃香梨、溫州冰糖、四川峨眉山貝母、香白芷、桂花醬、大棗、沂蒙紅豆等多種原料，繼承祖?zhèn)髅胤?，結(jié)合現(xiàn)代科學配方，精心制作而成。梨為金黃色，湯為紫黑色，入口即化。特點是清香適口、營養(yǎng)豐富、風味獨特，具有清痰祛火、潤肺止咳的功能。王甜梨既是藥膳食品，又是風味小吃。

沂南苗蛋

沂南苗蛋為臨沂土特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于沂南縣辛集鄉(xiāng)苗家曲村，故名。該村所產(chǎn)鴨蛋皮淡綠、清爽，白清嫩，蛋黃紅潤，起形沙瓤，割開蛋皮淌油，吃起來清香可口;且夏天不招蚊蠅。歷史上有“湯蟹、苗蛋、莒州大蒜”之說。

傳說明朝正德年間，武宗皇帝出巡路過此地，品嘗苗蛋后贊不絕口。清朝乾隆皇帝三下江南，第一次路過莒縣，為吃苗蛋，專程到苗家曲村，并下圣旨：“興苗曲在，不興苗曲壞”，要苗家曲村每年向北京進貢苗蛋1000個。從此苗蛋遠近聞名。 葛根粉管理系統(tǒng)

蒙山全蝎

沂蒙全蝎是貴重特產(chǎn)動物藥材之一，全蝎入藥始見于《蜀本草》，已有1100年歷史。

全蝎沂蒙山區(qū)各縣均有分布，因主產(chǎn)于沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蝎”。由于蒙山北部氣候條件和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長，故全蝎資源極為豐富，蘊藏量在2.55萬斤以上。蒙山全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個大膘肥，其明顯特征即2鉗8足(其他地區(qū)為2鉗8足)，色微紅、藥用好，實數(shù)全蝎之上乘產(chǎn)品。

沂蒙茶

沂蒙茶屬山茶科，常綠灌木或小喬木。臨沂市的山茶歷史悠久，《蒙陰縣志》、《重修莒志》都有記載。明朝兵部尚書王越任山東按察使期間，曾作詩《詠蒙山茶》，以“冰綃碎剪春先葉，石髓香粘絕品花”;“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”高度贊賞了蒙山茶的色澤、品質(zhì)和清香。沂蒙茶具有葉片肥厚、肉質(zhì)優(yōu)良、滋味醇、香氣濃、耐沖泡等特點。據(jù)測定，其主要成分高于南方茶葉。由于沂蒙茶品質(zhì)好，在國外深受歡迎。1983年朝鮮民主共和國首相金日成懷提議引種。1987年，朝鮮還專門派了茶葉考察團到沂蒙茶區(qū)進行了實地考察。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

沂蒙蘋果

沂蒙山區(qū)是北方“落葉果樹王國”的適宜區(qū)。海拔高，光照足，溫差大，土質(zhì)好，非常適宜蘋果生長。沂蒙山區(qū)的蘋果，色澤鮮艷，糖度高，香味濃，硬度大，香甜可口，深受消費者的歡迎。其中蒙陰縣的秀水、玫瑰紅、錦麗、金帥蘋果;莒南縣文疃的金帥、果光、富士、新紅星蘋果;沂水縣的金帥、新紅星蘋果被評為優(yōu)質(zhì)蘋果。沂蒙蘋果暢銷全國20多個省市，并有少量出口外銷。臨沂地區(qū)蘋果生產(chǎn)發(fā)展較快，受到了農(nóng)牧漁業(yè)部、中國農(nóng)科院果樹研究所的贊譽。

在臨沂市的各干果市場、攤點有售。

天寶黃梨

天寶山黃梨，是山東名特產(chǎn)水果之一，主產(chǎn)于平邑縣天寶山區(qū)，已有300多年的栽培歷史。主要特點是綜合性狀優(yōu)良，豐產(chǎn)、耐儲、抗性強，肉質(zhì)細嫩，汁多味甜，營養(yǎng)價值高。其花、葉、樹皮、果實可入藥，以“美味易服之佳品，療效優(yōu)質(zhì)之良藥”著稱。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

天寶山黃梨共有6個主栽品種：子母梨、柿梨、油棉梨、墜子梨、池梨。其中子母梨是天寶山黃梨的主要代表品種，它是由野生變異而來，果柄處有一顯著突起，形狀別致美觀，主要分布在天寶山的兩條山峪里。該地山高谷深，日照時間較短，適于子母梨較耐陰的生長習性。子母梨一般定植三四年開始結(jié)果，盛果期可持續(xù)60—80年。

價格一般在2元/500克。在臨沂市的各干果批發(fā)市場、零售攤點有售。

蒼山大蒜

蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據(jù)東漢崔實著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時大蒜便在山東安家落戶。

據(jù)山東省醫(yī)學院科研所對山東省胃癌低發(fā)區(qū)的現(xiàn)場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)倉山縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最抵的縣。

倉山大蒜的成分優(yōu)于他地大蒜成分的原因在于：倉山蒜區(qū)的土壤含較高的有機質(zhì)，氮磷鉀偏高;蒜區(qū)的井水多為偏堿水井，部分井水近似一級肥水;倉山大蒜在品質(zhì)上除了具有香、辣、粘、濃、美味等特點外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。

倉山大蒜外貿(mào)出口已有20多年歷史，遠銷新加坡、馬來西亞、柬埔寨、泰國、香港等國家和地區(qū)。

在臨沂市各蔬菜批發(fā)市場、零售攤點有售。

平邑金銀花

金銀花，又名忍冬花、雙花、二寶花、鷺鶿花等，是一種多年生藤本灌木，常用中藥材之一?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把其列為上品，《本草綱目》稱道他可以“久服輕身，長年益壽”。

金銀花單對或雙對相向而生，初開白色，兩、三天后變成黃色，白黃相映，故名金銀花。

平邑縣的野生金銀花起源遇哪個朝代.，無文字記錄。據(jù)縣志記載：“花有黃白，從前間有之，不過采以代茶。至嘉慶初，商旅販往他處，輒獲厚利。不數(shù)年，山角水湄栽植幾遍”。目前，全縣26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1060個村莊，處處都有金銀花?？v然是風雪隆冬，到處可見青藤纏繞，生機盎然。一到春天，金銀花間銀蕊，含苞待放，四處飄香。

郯城銀杏

郯城縣以“銀杏之鄉(xiāng)”聞名于世，是全國著名的銀杏集中產(chǎn)區(qū)，銀杏栽培歷史悠久。郯城銀杏俗名白果，落葉喬木，素有“活化石”之稱，為我國特有的珍稀樹種。銀杏全身是寶。種子為干果，既是高級食品又是珍貴的中藥材，含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、還原糖、核蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)等，具有溫肺、益氣、定喘、降痰、消毒等功效。銀杏外種皮含白果酸、白果醇等成分，銀杏葉含黃酮類成分，被廣泛應用于臨床。

徐公硯

徐公硯是魯硯中的重要品種。早在唐宋時期即負盛名。唐代顏真卿、柳公權(quán)，宋代歐陽修、蘇軾、米芾等名人，在其有關(guān)著述中都曾作過介紹和品評，而且評價甚高。徐公硯之石產(chǎn)于沂南縣青駱鎮(zhèn)徐公店村，是該鎮(zhèn)獨有的礦產(chǎn)資源，屬玄武層，儲量豐富。其石質(zhì)堅硬，密度極高。叩之清脆，其聲如磬，下墨如挫，發(fā)墨如油，色澤鮮潤，且不損毫，堪稱硯石材中之上品。 內(nèi)容來自ysgegenfen

金星硯

金星硯是歷史名硯，譽稱魯硯之光，可與端硯相媲美。金星石產(chǎn)于費縣劉莊鄉(xiāng)岐山東坡。臨沂是東晉大書法家、“書圣“王羲之的故里，傳說王羲之偶得此石，愛不釋手，磨制成硯，視為珍寶，故后人又稱該石為羲之石，該硯為羲之硯。

金星硯是以金星石為材料，磨制雕刻而成的。該石細膩耐磨，制成的硯著手生潤，滴水不干，寒不結(jié)冰，磨墨無聲，發(fā)墨如油，澀而不損筆，即使在酷暑炎熱中墨汁也不易干涸，三九嚴寒下也運筆自如。所以，自古以來稱金星石是制硯良材。唐代大書法家顏真卿(瑯琊人，今臨沂費縣)視家鄉(xiāng)產(chǎn)的金星硯為文房瑰寶。北宋大文學家蘇東坡曾在其信札中贊美金星石曰：“石墨如漆，溫潤如玉，金星遍布，有大如豆者，細微發(fā)墨，叩之有聲，制硯上品也”。

黑陶、蛋殼陶

蛋殼陶是龍山文化黑陶中的精品。它器壁極薄，器型規(guī)整，器物光亮漆黑，造型多樣，是古陶中的瑰寶。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

臨沂市是龍山文化重要的發(fā)源地之一。1973年，在臨沂市河東區(qū)大范莊發(fā)掘的龍山文化遺址，得到數(shù)百件工藝精良、光亮漆黑的黑陶，其中蛋殼陶制品達40多件。從而證明，臨沂市在龍山文化時期，黑陶的制造技藝已達到相當高的水平。燒制時，用刃口鋒利的刮刀，邊旋轉(zhuǎn)邊刮修坯泥，當器壁達到極薄時，再用磨光石反復壓磨，從而獲得器型規(guī)整、表面光亮、器壁極薄、有纖細劃紋和鏤孔的蛋殼陶精品。這種成型技藝費工費時，且要耐心細致，稍有疏忽，將前功盡棄。因此，精美華貴的蛋殼陶，的確是經(jīng)難度極高的成型階段，精工細雕而成的。

瑯琊草編

郯城瑯琊編織品，是我省名牌出口工藝品。它造型美觀，工藝精巧，款式新穎，色澤光潔如銀，又具有輕便涼爽、經(jīng)濟實用的特點，一向暢銷國際市場，是郯城的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。

瑯琊草帽編織技術(shù)的改革，是工藝上的一大創(chuàng)新，一是跨出了傳統(tǒng)的編織技術(shù)，創(chuàng)造了新工藝，不僅使產(chǎn)品別開生面，并為不斷革新打下了基礎(chǔ);二是由單一帽型發(fā)展為平頂、圓頂和時式坤帽等多種型號;三是改單一為多種編織型;四是產(chǎn)品達到了精美、輕便、耐用、不變型的優(yōu)點。工藝精巧的一頂“單草單編法”草帽，只有5錢重(16兩秤)，被譽為“環(huán)球所罕見”。近年來，在繼承民間傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展新編法、新產(chǎn)品、新工藝。由民間的單、雙草編法，發(fā)展到單雙草合編、草繩混編等新工藝。新創(chuàng)造了布紋花、菱花、席紋花、窗花、鷹爪花、通風眼等多種花樣。在編發(fā)上由過去的二梢起頭，梢替草，改為根起頭，亂替草。并采用了“水洗、黃熏、保險粉處理”草帽成型的新工藝，增強了瑯琊草制品的韌性和拉力，使產(chǎn)品花樣翻新，色澤純正，輕便柔軟，牢固耐用。它不僅是人們的日常生活用品，又是一種精美的工藝品。 ysgegenfen.com

沂蒙香荷包

沂蒙香荷包，是我國民間一種喜聞樂見、流傳甚廣、具有獨特藝術(shù)風格的民間工藝品。據(jù)傳已有幾千年的歷史。沂蒙香荷包，是流傳于魯東南地區(qū)民間的一種香荷包，具有沂蒙地方風格。

沂蒙香荷包，是用各種布的下腳料和花線縫制，選料精細，極有特色，多是以沂蒙人所喜歡的傳統(tǒng)色彩大紅、大綠、粉紅、黑等4種顏色為基調(diào)，以其他色彩來點綴，加之巧妙的藝術(shù)構(gòu)思、精湛的刺繡技術(shù)，形成一件件絢麗多彩、風格迥異、寓意不同的藝術(shù)品。以花樣多、色彩鮮艷、鄉(xiāng)土味濃惹人喜愛，令人贊口不絕。常見的花色品種有：“龍鳳呈祥”、“蓮生貴子”、“五福拜壽”、“八仙過海”、“歲歲平安”等，以及用雞、鵝、牛、羊、豬、狗、兔和瓜、果等動植物為象征。荷包大者如巴掌、小者如花生米，里面往往裝有香附子、黑豆、雄黃、艾葉、朱砂、陳香等。根據(jù)花絲品種可分為三個系列，即實用類、吉祥類(帶有一定迷信色彩)、觀賞類。

沂蒙剪紙

沂蒙剪紙是具有雙重價值的工藝品，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)較大的集市都有剪紙出售。千姿百態(tài)，爭相斗妍的枕頭花、鞋花、帽花以及供戀人們選購的鞋墊花，應有盡有。每當新春佳節(jié)，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村家家戶戶不僅貼有春聯(lián)，在門楣下還垂掛著一排排五彩繽紛的門箋。它迎風飄舞，火爆興旺，和春聯(lián)、門畫交相輝映，與冰天雪地、色彩單調(diào)的自然環(huán)境形成強烈對比，給節(jié)日的新春增添了喜氣洋洋的熱鬧氣氛。

沂蒙民間玩具

沂蒙民間玩具多以木、紙、布、泥土等為原料制成，以蒼山縣小郭村生產(chǎn)的泥玩具水平為代表。小郭村的泥玩具歷史悠久，品種繁多，有些恰似出土的唐俑。就是這些不起眼的泥巴，經(jīng)過民間藝人靈巧的雙手就變成了各式各樣的飛禽走獸、戲曲人物、吉祥的壽桃和令人喜愛的胖娃娃。臨沂的泥玩具，葛根粉的功效與作用價格，外部造型完整統(tǒng)一，夸張而又逼真，簡潔而不粗俗。其功夫主要放在彩繪上。彩繪和在泥模的外型上先涂以白粉作底子，再根據(jù)需要涂以膠水調(diào)出的大紅、桃紅、翠綠、黃、紫等品色顏料，最后用墨來“提神”。色彩艷麗，對比活潑，給人以熱烈明快之感，充分體現(xiàn)了我國彩繪藝術(shù)的特點。泥玩具的底部和背后大都露出泥土的本質(zhì)，乍看似不經(jīng)意，其實頗具匠心。泥玩具的背后或底部還大都裝有蘆哨，輕輕一吹就發(fā)出“嗚嗚”的音響，深受兒童們的歡迎。

沂蒙印花布

沂蒙印花布的印花工藝，分藍印和彩印，以藍印流傳最為廣泛。藍印花布是用防染方法印制而成的。印花板過去采用油紙刻制，現(xiàn)大多改為塑料板。印染時，把豆?jié){、石灰、蛋清等混合成為涂料，透過印板刷在布上，曬干后再用靛藍進行煮染即成。靛藍是從藍草植物中提取的，物理性能穩(wěn)定，色澤素雅，經(jīng)久耐看。靛藍染出的布呈藍底白花，古樸素雅，富有濃郁的鄉(xiāng)土風味。這類染坊較多，幾乎遍及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，印染品各式紋樣達數(shù)百種。民間藍印花布的圖案構(gòu)成既具有一般圖案結(jié)構(gòu)程式，又有其自身的特點。它多以圓點、短線和小塊面組成，最為常見的是以7個小圓點組成圖案，群眾稱它為“貓?zhí)慊?rdquo;。民間印花布的形式簡潔、明快、渾厚，富有裝飾趣味，有些酷似漢代畫像石。印花布的題材多以梅、蘭、竹、菊、牡丹、龍、鳳、鳥、走獸等為主，并帶有明顯的諧音和美好的寓意。像“富貴盤長”、“福壽雙全”、“喜鵲鬧梅”、“連(蓮)年有余(魚)”等，用來象征吉慶、平安和幸福。印花布的用途很廣，它既有較普遍的使用價值，又有一定的審美裝飾價值，至今仍受到不少群眾的喜愛。 葛根粉、野生葛根粉

刺繡制品

刺繡制品的刺繡工藝有絲繡、挑花、割花等形式。在枕頭頂、鞋面、鞋墊、兒童帽、小兜兜等服裝物品上，用五色絲線刺繡的各種圖案，表現(xiàn)的形與色，想象與變形，玲瓏剔透，富有韻味，充分顯示了農(nóng)家女描龍繡鳳、心靈手巧的本領(lǐng)。傳統(tǒng)制品有鴛鴦戲水的枕頭頂、手繡五彩荷包、老虎頭形兒童帽等，特別是那饒有風趣的虎頭鞋，更是別具一格。舊時，幼兒周歲或生日，父母總要(或請人)替自己的孩子做雙鞋，鞋頭繡上一只虎頭，俗稱“虎頭鞋”。虎為“百獸之王”，民間有穿虎頭鞋壯膽、避邪的習俗，又有祝愿孩兒長命百歲的說法。虎頭鞋非但做得考究，而“虎頭”也是想象多變：有紅絲線繡的“龍頭”，綠絲線繡的“鳳頭”，黑絲線繡的“貓頭”，還有“獅子頭”等。造型優(yōu)美而生動，雖經(jīng)變形夸張，卻很逼真，色彩艷而不俗，繡圖清秀而有鄉(xiāng)土風味。

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