上海的特產有什么

來魔都吃喝玩樂一番后要走了當然要帶點當地特產回去啦。那么你知道上海的特產有什么嗎?如果你還不知道的話，接下來就讓我們一起來了解一下上海的特產有什么吧。

葛根粉管理系統

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上海的特產有什么

金澤狀元糕：用石舂將優(yōu)質純粳米碓成粉，粉質細膩不糊，配以白糖，經蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕，和以椒鹽則成椒鹽狀元糕。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，還有助消化、生津健脾之效。

高橋松餅：高橋松餅也被稱作細沙千層餅，是高橋鎮(zhèn)的著名特色產品之一，因其入口酥松而得名。高橋松餅已有百年的歷史，起源于1900年光緒年間，其加工工藝考究，油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮，深受各地消費者的喜愛。

梨膏糖：上海梨膏糖歷史悠久，早在唐朝就出現了。用純白砂糖和杏仁、川貝等十四種國產良藥材熬制而成，有止咳平喘、生津開胃的功效。上海梨膏糖的品種很多，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受游客喜愛。

七寶方糕：七寶方糕是上海著名的風味小吃，它因產于七寶寺而得名。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，豆沙餡甜得恰到好處，葛根粉的作用，一點也不粘牙。方糕的餡料也有很多種，芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花。

城隍廟五香豆：城隍廟五香豆是上海地區(qū)漢族小吃，產地中國上海城隍廟，用料講究，火候適當。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產的蠶豆。“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海!”這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風味。

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上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色艷)概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節(jié)不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。

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