上海的特產(chǎn)都有哪些

很多人去上海旅行，都會(huì)想帶點(diǎn)特產(chǎn)零食回家，那么你知道特產(chǎn)有哪些嗎?如果你還不知道的話，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下上海的特產(chǎn)都有哪些吧。

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上海的特產(chǎn)都有哪些

蟹殼黃：蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩(shī)贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。

城隍廟五香豆：城隍廟五香豆是上海地區(qū)漢族小吃，產(chǎn)地中國(guó)上海城隍廟，用料講究，火候適當(dāng)。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆，。“不嘗老城隍廟五香豆，不算到過(guò)大上海!”這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評(píng)語(yǔ)。城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。

杏仁排：杏仁排、蝴蝶酥、西番尼哈氏在上海阿姨媽媽們的心中那就是一座山啊!不管是寒冬還是炎夏，想吃一定去排隊(duì)買來(lái)吃。那份滿足感只有吃過(guò)你才知道啊~圖上的隊(duì)伍就是前幾天在買現(xiàn)烤蝴蝶酥的隊(duì)伍哦。每人限買兩斤!店里買其他的是直接可以進(jìn)店的。

鮮肉月餅：鮮肉月餅上海有名的老字號(hào)了。門口就是個(gè)車站，所以交通方面還是很便利的，而且附近居民也蠻多的，生意長(zhǎng)年紅火也是正常滴啦。每年一到時(shí)節(jié)，鮮肉月餅是賣得很好的，蝴蝶酥啦，鮮肉月餅啦，各種餅干啦，都是推薦購(gòu)買的哦~

南匯水蜜桃：南匯水蜜桃，具有果形圓整，葛根粉價(jià)格，個(gè)體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高達(dá)17度。核心稍帶紅色為該產(chǎn)品的主要特征。南匯水蜜桃素來(lái)以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國(guó)。具有果形圓整、美觀、碩大、肉質(zhì)嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剝離，香味濃，纖維少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤(rùn)入肺腑。

城隍廟梨膏糖：相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營(yíng)，使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?；ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。 ysgegenfen.com

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上海飲食文化

上海人稱的本幫菜指的是上海本地風(fēng)味的菜肴，特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色艷)概括。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現(xiàn)本幫菜濃油赤醬的特點(diǎn)。

葛根粉、野生葛根粉

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