松原有什么特產(chǎn)?

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

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相信各位朋友都知道東北松遼地區(qū)物產(chǎn)豐富，魚米之鄉(xiāng)。松原市地處松遼盆地腹地，境內(nèi)有兩江、一湖、一河，特產(chǎn)也較多。

查干湖胖頭魚。查干湖是中國十大淡水湖之一，也是吉林省最大的內(nèi)陸湖泊，湖水潔凈、無污染，天然餌料豐富，出產(chǎn)的魚類肉質(zhì)細(xì)嫩、口感良好，深受消費(fèi)者喜愛。2006年12月28日，在松原市舉行了第五屆“中國·吉林查干湖冰雪捕魚旅游節(jié)”，查干湖冬捕以單網(wǎng)捕魚10.45萬公斤的重量成功入選吉尼斯世界紀(jì)錄。查干湖胖頭魚是查干湖一帶特產(chǎn)魚類。由于特殊的氣候條件和生長環(huán)境，其品質(zhì)優(yōu)異。查干湖胖頭魚特色就是醬燉，野生葛根粉，先用刀在魚身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開之后放點(diǎn)五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點(diǎn)肉皮，肉炒好以后放蔥、姜、蒜、紅辣椒，炒出香味以后再把準(zhǔn)備好的醬倒進(jìn)鍋里炒熟，醬不要放太多，整條燉的話，小袋醬放半袋到一袋，視個人口味，然后加水放魚，放兩三個新鮮的的尖椒，（愿意吃燉熟的尖椒就多放幾個）用手直接拜兩半扔鍋里就可以了，最后防鹽，胖頭魚燉的時(shí)間一定要長，開鍋之后小火再燉一個到兩個小時(shí)就可以吃了，時(shí)間越長越入味，就越好吃。如果有農(nóng)村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來的胖頭魚會更香。

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松原狗肉。松原狗肉起源于松原城南的朝鮮族村:鮮豐朝族村,在上世紀(jì)九十年代,到松原去吃鮮豐的狗肉,成為到這來做客的必選項(xiàng)目。松原狗肉之所以能稱之為特色，是因?yàn)槠渥龇ú煌谄渌胤剑热缯f同是吉林省的延邊地區(qū)，同為朝鮮族聚集區(qū)，松原狗肉做法是先將狗肉烀熟，再手工撕成細(xì)絲，拌上香菜，辣椒等調(diào)料，蘸著飯店所配制的狗醬食用.其味香而不膩,象偶這樣瘦得基本上吃不了幾塊肉的家伙，一個人都可以吃下幾盤而意猶未盡。推薦飯店（韓莊狗肉館、春花狗肉館、旭日狗肉館、二高狗肉館）。

八郎香瓜。松原市前郭縣八郎鎮(zhèn)地處江灣，沙瓤土地肥沃，適合西瓜、小米、辣椒等經(jīng)濟(jì)作物的種植，所產(chǎn)香瓜香、甜、沙、大、白。長途旅行，帶幾個在火車上，既解渴又解饞。

一鍋出：主菜和主食放在一個鍋里煮。鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。松原的農(nóng)家一鍋出是用鐵鍋+柴火燉，一鍋出里有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子。用料十分豐富，味道也一樣，豆角綠綠的，綿而不過爛，土豆塊已經(jīng)到了被燉得沒有任何棱棱角角的狀態(tài)，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不錯。當(dāng)然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等，也可在鍋邊貼上一圈死面小花卷，吃起來特別有味道。松原最有名的是強(qiáng)子鐵鍋燉、里面的鐵鍋燉魚味道不錯。 葛根粉管理系統(tǒng)

剖生魚：是東北亞飲食文化中享有盛譽(yù)的名菜。松原地處江邊，長期居住在松花江、嫩江岸邊的郭爾羅斯人，非常喜歡它。這里的江南賓館、郭爾羅斯賓館以及金都、蓮花等一些較大的賓館、酒家都有風(fēng)味各異的剖生魚。剖生魚一律用江湖里鮮活鯉魚。灑脫、利落的廚師會在片下脊肉，魚還沒有死去的時(shí)候，快速剖好生魚。食用起來，魚鮮酒醇，真是一種別有樂趣的享受。吃生魚，講究魚的鮮度、品種，還講究食魚的季節(jié)。開江時(shí)節(jié)，魚既肥且鮮，自然是吃生魚的最好季節(jié)。生魚，多用二斤以上的黑魚，鯉魚、狗魚也可入選。制作時(shí)，去鱗和內(nèi)臟后，先耍扒掉魚皮，把魚皮放入油鍋炸脆剁成細(xì)丁待用。然后，片下脊肉，切成細(xì)絲，放入醋中攪動。醋汁混濁了，要換掉，直到醋汁不混濁肉變成肉白色為止。配料有焯好投涼的豆芽菜、菠菜、炸魚皮丁。佐料有芝麻醬、海米、炸辣椒、食鹽、味精、米醋、香油、芥麻油、鮮醬等。剖生魚，由來已久。滿族民間相傳，太祖完顏阿骨打有一次設(shè)酒款待使節(jié)，不料貪酒微醉。身邊廚間老奴怕太祖酒醉失態(tài)，想到米醋、生魚解酒，急中生智，做了一盤剖生魚。太祖食用不僅清涼爽口，且食下幾箸，酒意全消。從此，生魚成了女真名菜。

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