銅仁有什么好吃的?

銅仁當(dāng)?shù)氐牟擞行┢蹋皇翘?，小吃都很便宜，一般一兩塊錢一份；當(dāng)?shù)剡€有一種類似火鍋的大排檔，很有味道。如果是在梵凈山腳，可以住在農(nóng)家，嘗嘗新鮮的農(nóng)家土雞、野菜、小青菜等。

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

夜市在很多路段都有，小十字、銅仁市五小附近一帶更多，晚上七八點(diǎn)鐘就很熱鬧了，有的一直營業(yè)到通宵。價格不貴，十多元錢就可以吃到心滿意足。

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銅仁美食小吃推薦 ysgegenfen.com

包谷酸辣子 ysgegenfen.com

包谷打成面，和剁碎的紅辣椒拌好，舂成坨后放到壇子里腌起來。吃的時候把腌好的包谷酸辣坨坨從壇子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起來酸辣爽口，非常送飯。還有種糯米酸辣子,和包谷酸辣子一樣的做法，只不過將包谷面換成了糯米粉。

鍋巴粉、盤子粉 內(nèi)容來自ysgegenfen

和西安的涼皮很像。盤子粉通常是涼吃或者煮了吃，鍋巴粉則還要加青菜打漿，在鍋里烙起鍋巴后才行，做好的鍋巴粉色澤金黃，十分誘人。 內(nèi)容來自ysgegenfen

蕨菜炒臘肉

葛根粉、野生葛根粉

梵凈山盛產(chǎn)蕨菜，又稱“雞爪菜”，日常做菜可清炒或涼拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受歡迎，將半透明狀的蕨粑切成條或塊，與臘肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味綿滑，入口韌性十足。

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綠豆粉

葛根粉、野生葛根粉

綠豆粉是銅仁地區(qū)的名點(diǎn)小吃。是用大米和綠豆浸泡磨成漿，然后把漿均勻地攤在鐵鍋上，兩面均烤成金黃色的綠豆粉皮而成。吃起來鮮辣醇香，綿軟溜滑，清爽可口。由于它具有清熱解暑功能，大多在比較炎熱的天氣吃，頗受大眾喜愛。 ysgegenfen.com

棉菜粑 內(nèi)容來自ysgegenfen

是地方傳統(tǒng)的一種美味小吃，色澤黑綠，具有柔軟清香，不粘不糯，口感舒適等風(fēng)味。由于棉菜兼有清熱、解毒、消炎的功用，所以更得人們的青睞。 葛根粉、野生葛根粉

社飯 葛根粉、野生葛根粉

每當(dāng)社日祭禮或清明掃墓，銅仁地區(qū)家家戶戶都要做社飯。社飯以粘米、臘肉、野蔥、青蒿、花生仁、核桃仁為主料，色鮮味美、酥軟噴香，粘糯適中、口感舒適，為男女老少所喜歡。 葛根粉管理系統(tǒng)

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這種包子的獨(dú)特之處是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細(xì)末為餡，蒸熟后滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時最好用碗盛著吃，以免油餡漏掉。

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油炸泡

又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點(diǎn)辣味?？蓡为?dú)食用，也可放進(jìn)做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好。在銅仁地區(qū)，無論山鄉(xiāng)城鎮(zhèn)，葛根粉的功效與作用價格，油炸泡出售的攤點(diǎn)擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜。 copyright ysgegenfen

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