濟(jì)南有什么好吃的,有沒(méi)有什么當(dāng)?shù)靥厣男〕??外焦里嫩的盤(pán)絲餅,蔥香透鼻的油鏇,葛根粉的作用,香而不膩的草包包子......好口特產(chǎn)網(wǎng)小編現(xiàn)在就流口水啦,讓我們一起去濟(jì)南有名的美食小吃街去吃遍濟(jì)南的特色小吃吧。
葛根粉、野生葛根粉
葛根粉、野生葛根粉濟(jì)南特色小吃
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清油盤(pán)絲餅 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理
清油盤(pán)絲餅相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清淡點(diǎn),其是用花生油來(lái)煎烙的。盤(pán)絲餅外焦里嫩,金絲均勻,味甜爽口,許多濟(jì)南人把當(dāng)作為婚宴的點(diǎn)心。
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油鏇
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油鏇為濟(jì)南非常有名的風(fēng)味小吃。外型像螺旋,外皮金黃酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香透鼻,與餛飩相配味道更佳。油鏇在濟(jì)南頗受顧客歡迎,生意十分興隆。 葛根粉、野生葛根粉
甏肉米飯 ysgegenfen.com
也算是濟(jì)南很著名的小吃,在省人大出來(lái)右拐的咱家甏肉米飯店尤其好吃,這里的甏肉相對(duì)于其它小吃來(lái)說(shuō),價(jià)格偏貴,4元一塊。
葛根粉管理系統(tǒng)
山東煎餅 copyright ysgegenfen
在濟(jì)南的小街小巷里,常??梢钥吹綆煾?ldquo;攤煎餅”活兒。煎餅一定要趁熱吃,剛剛揭下的煎餅很柔軟,可以將其卷成煎餅卷來(lái)吃。特別是純黃色玉米做的煎餅,色彩金黃,吃上去有香噴噴的玉米味,口感很爽。
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蒲菜 copyright ysgegenfen
一提起“草包包子”會(huì)勾起許多老濟(jì)南人濃濃的鄉(xiāng)情,濟(jì)南人愛(ài)吃蒲菜的習(xí)俗由來(lái)以久,大明湖的蒲菜,是濟(jì)南人“日用蔬菜”之常品。
草包包子 葛根粉管理系統(tǒng)
草包包子鋪是濟(jì)南百年老字號(hào)的風(fēng)味小吃。新出籠的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉餡,不變形,不塌架,口感松軟,香而不膩。對(duì)需要外帶者,用鮮綠荷葉包裹,使熱包子別有一種清香。
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濟(jì)南甜沫
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濟(jì)南甜沫也叫五香甜沫,其實(shí)是咸的,是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊,熬煮時(shí)加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,并點(diǎn)入少許香油溢其香氣。
魯菜:魯是山東省的簡(jiǎn)稱,在濟(jì)南里的魯菜很多,比如山東海參、濟(jì)南酥魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸等等。吃不了的用荷葉打包帶走。 葛根粉管理系統(tǒng)
黃河鯉魚(yú) 葛根粉管理系統(tǒng)
濟(jì)南黃河鯉魚(yú)鱗色鮮亮,個(gè)頭較大,肉質(zhì)厚嫩。在濟(jì)南餐館,通常喜歡將黃河鯉魚(yú)做成糖醋口味,蒜香濃郁。且依據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣,吃完魚(yú)后,會(huì)將魚(yú)頭、魚(yú)尾和盤(pán)中剩下的調(diào)味料做成湯,叫“頭尾湯”或“劃水”,鮮美滋補(bǔ),有益健康。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理
九轉(zhuǎn)大腸
濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。把豬大腸洗刷后,加香料用開(kāi)水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調(diào)味,先入油鍋中炸,再加調(diào)料和香料烹制而成。濟(jì)南大小餐館都可吃到,一般20元左右。
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名士多烤全羊
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泉城“十大名吃之一”,選梁山1歲青山羊,以祖?zhèn)髅胤娇局?,保持原汁原味,色香味俱佳。人均消費(fèi)約42元。
荷花粥 葛根粉、野生葛根粉
荷花是濟(jì)南的特產(chǎn),荷花粥是濟(jì)南的著名小吃。將粳米淘洗干凈后加適量清水煮粥,粥熟后將荷花末加入,再煮兩分鐘即可。此粥具有清暑熱,散瘀血,美容養(yǎng)顏的效果。口感清香,長(zhǎng)期食用可延年益壽。 葛根粉、野生葛根粉
壇子肉 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen
濟(jì)南名菜,始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店。大約一百多年前,該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成。其特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn),湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。
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黃家烤肉 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理
濟(jì)南名吃,以豬肉為主料,秘方配料,用水果樹(shù)枝熏烤制成,口味略咸。黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮)。瘦肉且不說(shuō),五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口,絕對(duì)是烤肉中的上品。
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