商丘有什么好吃的？

商丘有什么好吃的美食？商丘除了在豫菜方面繼承傳統(tǒng)外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。 內容來自ysgegenfen

河南菜的風味特點是：取料廣泛，選料嚴謹；配菜恰當，刀工精細；講究制湯，火候得當；五味調和，以咸為主；甜咸適度，酸而不酷；鮮嫩適口，酥爛不濃；色形典雅，純樸大方。

商丘除了在豫菜方面繼承傳統(tǒng)外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐干，景家麻花等是當?shù)睾苡刑厣拿浴?

葛根粉、野生葛根粉

小吃有：“鐵鍋蛋”、冉家五香糟魚、許家湯圓、蝦子燒素、郭村燒雞、松月牌白糖豆腐乳、古宋牌醬包瓜、魏莊麻糖、景家麻片、雞爪麻花、虞城黑京果、麻花莊麻花、賈寨豆腐干、商丘水激饃、豫東賓館小燒餅、寧陵杠子饃、司莊腐竹 內容來自ysgegenfen

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商丘美食小吃 copyright ysgegenfen

魏莊麻糖 內容來自ysgegenfen

魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。

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此麻糖采用優(yōu)質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。 葛根粉、野生葛根粉

景家麻片 ysgegenfen.com

曾被清朝康熙皇帝列為貢品。景家麻片選料精良，制作精細。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它優(yōu)質原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。 葛根粉管理系統(tǒng)

許家湯圓 copyright ysgegenfen

許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館制作的一種風味獨特的遠宵。 葛根粉管理系統(tǒng)

因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟于清光緒十九年(1893)創(chuàng)辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱“許家湯圓”。

許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。品種繁多，葛根粉價格，各具風味，人稱“蜜汁八寶遠宵”。 葛根粉管理系統(tǒng)

蝦子燒素 ysgegenfen.com

是明清時古城歸德的一道名菜。制作方法是：用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 本文由大別山野生葛根粉網（shanfulz.cn）整理

冉家糟魚 內容來自ysgegenfen

清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，為宴席佐餐佳品。

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