武漢有什么好吃的?

武漢的菜點(diǎn)獨(dú)具特色，武漢小吃也名目眾多，比如清蒸武昌魚、沔陽三蒸、黃陂三合、三鮮豆皮、四季美湯等等，好口特產(chǎn)網(wǎng)小編帶您去瞧瞧武漢武漢有什么好吃的。

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下面將武漢美食分為武漢菜點(diǎn)、武漢小吃兩種。

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武漢著名的菜點(diǎn)

葛根粉管理系統(tǒng)

清蒸武昌魚

葛根粉、野生葛根粉

武昌魚是鳊魚的一種。其魚肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚，輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以后，再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，舉筷一嘗，肥美細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮香，回味長久。

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沔陽三蒸 內(nèi)容來自ysgegenfen

沔陽三蒸是仙桃（荊州地區(qū)較大的縣級(jí)市）的一道傳統(tǒng)名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。珍珠丸子色澤晶瑩潔白，米粒豎起似珍珠透明，肉丸軟糯松泡，味道鮮美；而蒸白丸則以瘦豬腿肉和魚作主料，更注重火功，其色澤乳黃，丸質(zhì)軟嫩，油潤松軟。

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黃陂三合

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以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸，以蛋清、蔥白、姜汁、豬油作調(diào)料，氽制而成。肉丸系選用豬腿肉，配以魚茸和調(diào)味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。兩種或三種合燒，一菜多樣，魚有肉味，肉滲魚香，別具風(fēng)味。

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八卦湯

武漢市小桃園煨湯館的傳統(tǒng)名肴。因?yàn)闉觚敱硽ば嗡乒虐素詧D，故人們又稱之為八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外。許多國內(nèi)外游客到武漢，總要前往小桃園品嘗此菜，他們將其視為“長壽菜”，吃后永葆青春，延年百歲。

葛根粉、野生葛根粉

孝感米酒

以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。 內(nèi)容來自ysgegenfen

著名武漢名小吃： ysgegenfen.com

三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人“過早”的一種主要食品，在豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名，煎好后油光閃亮，色黃味香。 葛根粉、野生葛根粉

四季美湯包

葛根粉、野生葛根粉

武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等品種，不僅為武漢人所喜愛，在全國也頗有名氣。

熱干面

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熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品，它便宜實(shí)惠，花上幾角錢，就可以舒舒服服填飽肚子。武漢的熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、北方的炸醬面并稱我國的“五大名面”。

瓦罐雞湯

武漢小桃園的瓦罐雞湯有著其獨(dú)特的風(fēng)味，其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火煮熟，小火煨透。雞湯雞肉軟爛，湯濃味鮮，是宴席上的佳菜肴。

談炎記水餃

談炎記專門經(jīng)營水餃近八十年，有獨(dú)到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，葛根粉的作用，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃后留有余味，使人吃了還想吃。

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除了傳統(tǒng)的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續(xù)研制出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應(yīng)不同食客的口味。

葛根粉管理系統(tǒng)

順香居燒梅

燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅很有特色，講究重油里面放入肉丁香菇和筍,還有一絕美調(diào)料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有點(diǎn)辣,但是絕對(duì)香、滑。

葛根粉管理系統(tǒng)

五芳齋湯圓

葛根粉、野生葛根粉

“五芳齋”以經(jīng)營寧波風(fēng)味湯圓而聞名，有“寧波湯圓大王”之美稱。該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯，其味鮮美異常。 葛根粉、野生葛根粉

面窩 copyright ysgegenfen

面窩是武漢人“過早”的常用品，是一種以米粉為原料，加上蔥花的面窩。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。

歡喜坨 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

糯米粉子，揉扁成微凹的餅，小竹簽子，信手挑了蜜糖、桂花、豆沙、芝麻等充實(shí)了它的心。封口，揉圓，芝麻里滾一道，下熱油鍋炸即可。 葛根粉、野生葛根粉

精武鴨脖 ysgegenfen.com

精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上好火計(jì)精武鴨脖培訓(xùn)，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。

周黑鴨 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨(dú)特口味。周黑鴨是一家直營連鎖品牌，除了武漢，在全國各大城市也都有專賣店。

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