許昌有什么好吃的？

許昌地處中原的許昌，融合了南北菜系的精化，飯菜口味上既有南方菜品的細(xì)膩精致，也不乏北方菜的豪爽之氣。燴面、卷餅、胡辣湯都是當(dāng)?shù)氐奶厣?，游客們可以品嘗一下。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

葛根粉、野生葛根粉

許昌好吃的美食小吃 copyright ysgegenfen

羊肉湯 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

喝羊肉湯算是許昌美食的一大特色。在許昌，不論干力氣活的還是文人雅士，都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。

磨盤般的鍋里堆著骨頭和肉，在火上咕嘟咕嘟地滾著，白生生的湯，濃濃的味兒，順風(fēng)能飄出半道街，包管你聞香而至。細(xì)瓷大碗中粉白的湯內(nèi)飄著幾葉綠油油的香菜，光聞聞就能讓人垂涎欲滴。許昌的街邊有不少專賣羊肉湯的小店，味道都很正宗。

卷餅 copyright ysgegenfen

卷餅是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié)，家家戶戶都有包制。面餅包著生菜、黃瓜條、火腿還有雞蛋餅，五顏六色、賞心悅目，好看又好吃。卷餅是特色小吃，在當(dāng)?shù)氐男〕缘昴艹缘健?

粉條燉菜 copyright ysgegenfen

粉條燉菜又名“大雜燴”，該食品為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃，流傳已久，深受大眾喜愛(ài)。“大雜燴”故名思義，即將各種蔬菜、肉類和粉條燴在一起翻炒而成。

首先將豬肉或牛肉、雞肉做成熟食，再將各種蔬菜爆炒；后加入水，水沸之后，將粉條放入水中，加入準(zhǔn)備好的豬肉、各種調(diào)味品燜制好可。

這是一道家常菜，在當(dāng)?shù)仫堭^都可品嘗到。 葛根粉、野生葛根粉

雞蛋不翻兒

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該食品在制作過(guò)程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特。雞蛋不翻兒選用優(yōu)質(zhì)大米、小米，將米打制成漿，然后發(fā)酵。加入各種特制調(diào)料，攪拌均勻，放于特制鍋中煎烤，不需反煎，只需一分鐘即可出鍋；

此風(fēng)味小吃外型美觀，色澤鮮亮，潔白如玉，燦黃如金。在許昌的街邊小店就能吃到這道美食。 copyright ysgegenfen

羊肉燴面

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羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。羊肉燴面選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，放入全大料，將肉煮爛。另將軟面反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

胡辣湯

許昌胡辣湯用三個(gè)字形容比較合適：稠、辣、香，揚(yáng)名中外。許昌糊辣湯肉爛而湯鮮，香辣綿口，野生葛根粉，回味無(wú)窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。這是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的一道早餐食品，清晨的早餐攤點(diǎn)上總也少不了胡辣湯。

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三味豆品宴 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾男〉?，菜單上清一色的豆腐制品，豆腐腦、腐竹、豆筋、豆腐湯……各種各樣的豆腐美食。另外，這里的驢肉燒餅也是一絕，很多食客必點(diǎn)的。愛(ài)好豆制品的朋友不要錯(cuò)過(guò)這家小店。 ysgegenfen.com

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