蟲茶的功效

蟲茶是什么

蟲茶是云、桂、湘等地苗族的一種傳統(tǒng)飲品，如果用茶的科學定義來衡量，其實并不是真正的茶，實際上是一些蟲子的糞便。因其食用方法與茶相近，因此將其稱作“茶”。

蟲茶主要產(chǎn)于我國廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū)，這一帶化香樹、苦茶等植物資源豐富，蟲源分布廣。此外，貴州也有分布。我國的蟲茶主要有兩類，一類是由化香夜蛾取食化香樹葉而獲得，主產(chǎn)于廣西；另一類是由米黑蟲取食苦茶而獲得，主要產(chǎn)于湖南、貴州。

蟲茶的制作方法

蟲茶在我國的生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史，其制作方法不同一般茶葉。苗族人利用谷雨前后采集的當?shù)匾吧嗖枞~，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味后，待曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋并保持濕潤。葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟，散發(fā)出撲鼻的清香氣息。生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多．而以讓否夜蛾分布最廣，化香夜蛾在這種香味的引誘下蜂擁而來，葛根粉怎么吃，并在此產(chǎn)卵。約過10多天后，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，布滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著“金粒兒”。這些小毛毛蟲食量驚人，不消多長時間就會把木桶里的腐葉吃光。這時，主人便收集這墜“金粒兒”，剔除殘梗敗葉，曬于過篩，就得到粒細圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”，即“蟲茶”。更為考究的做法是在曝曬后適當炒制，并加上蜂蜜和茶葉，才成為優(yōu)質(zhì)的蟲茶。

蟲茶的功效

蟲茶呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先倒上開水，然后投入十多粒蟲茶。一般來說，500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人，頗似高檔綠茶。

蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分和微量元素。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就認為蟲茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料。據(jù)記載，蟲茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對一些疾病有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。 葛根粉、野生葛根粉

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