食鹽的作用

食鹽是每餐必備的調(diào)味品，可增加鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來參與新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對咽喉疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。

急性局限性皮炎皮膚瘙癢，用鹽水洗滌涂搽可以止癢。每日堅(jiān)持用淡鹽水洗眼，對治療沙眼能收到好的效果。用鹽水洗發(fā)，可以減少頭發(fā)脫落。

但攝入食鹽過多，會(huì)使體內(nèi)鈉離子濃度過高，而鈉離子的增高會(huì)抑制呼吸道細(xì)胞的免疫能力，很容易引起感冒。食鹽還能抑制降壓藥、利尿藥、腎上腺素等藥物的療效，所以服用這些藥物時(shí)也應(yīng)該盡量減少攝鹽量。

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食鹽的作用、吃法及儲(chǔ)存方式

食鹽在烹制食物時(shí)的用途十分廣泛。它可有效地抑制細(xì)菌和霉菌的生長，這使它成為極好的防腐劑而被廣泛地應(yīng)用于... 詳情

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