一般來說,食糖雖然有很多種類,但主要分為白糖、紅糖和冰糖三種,其主要組成成分都是蔗糖。
另外,
葛根粉價格,在制糖工藝中,會先生產(chǎn)出紅糖,然后經(jīng)吸附脫色出白糖,再精加工結晶出冰糖。那么,整個制糖流程是怎么樣的呢?
第一步工藝都是將甘蔗或甜菜壓出汁,濾去雜質,中和其中所含的酸后再過濾,除去沉淀,得到濾液。
然后將濾液(蔗糖水)減壓蒸發(fā)、濃縮、冷卻,就有紅棕色略帶黏性的結晶析出,此為粗糖紅糖。
繼續(xù)將紅糖溶于水,加入適量的活性炭吸附紅糖水中的有色物質,再過濾、濃縮、冷卻,就會制成白糖。
最后把白糖加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后,冷卻結晶制成無色透明的塊狀大晶體,此即為冰糖。
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