豌豆的功效與作用

豌豆為豆科植物豌豆的種子，別名礞豆、露豆、寒豆、畢豆、雪豆。全國各地均有栽培。

豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、銑、維生素B1、維生素B2、煙酸、尼克酸、植物凝集素。豆莢含赤霉素A20等。

1.豌豆營養(yǎng)豐富，嫩豆作菜肴，味香色美。

2.豌豆的功效與作用：和中下氣，利小便，解瘡毒。適用于霍亂、糖尿病、癰腫、缺乳等癥。

煮、炒、煎湯食，葛根粉的作用，但注意豌豆食多可致腹脹，消化不良。

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