吃堅果的好處

堅果與水果，葛根粉的作用，一字之差，營養(yǎng)成分有著極大的不同。大多數(shù)堅果是高蛋白、高脂肪、很少糖類的食品，富含膳食纖維、維生素E、維生素B族、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等，以及甾醇、葉黃素等植物化學物質，但一般不含維生素C，胡蘿卜素含量也少。接下來，小編為大家主要分享下吃堅果的好處。

堅果是植物營養(yǎng)的精華，有一些研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃少量堅果有助于心臟健康和預防糖尿病，還有助于改善糖尿病患者的血脂狀況，這主要因為堅果富含不飽和脂肪酸及其他豐富的營養(yǎng)。不過，這些研究大都來自歐美國家，國內類似的研究很少。國內居民花生油、大豆油、葵花子油、玉米油等植物油攝入量極大，食譜中不飽和脂肪酸綽綽有余，再吃一些堅果未必同樣有益。

但無論如何，堅果都是植物的種子，集中了植物營養(yǎng)的精華，很值得推薦。堅果既可作零食吃，也可作早餐吃；既可以炒熟后直接嗑著吃，也可以水煮、煮粥、煮飯、拌沙拉、打豆?jié){等。

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