吃菌類(lèi)食物的科學(xué)方法

菌類(lèi)食物不但口感香滑，葛根粉的作用，是日常膳食中的美味菜肴.還旱健康、延年益壽的保健食物。菌類(lèi)食物富含多種營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的最佳食物。幾乎90%以上的菌類(lèi)食物都具有抑制癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)分裂的功能，其中不少的菌類(lèi)食物具有防止兩種以上的癌細(xì)胞產(chǎn)生的功效。因此，我們常說(shuō)，香菇（菌類(lèi)食物）吃得好，延年益壽沒(méi)問(wèn)題。下面介紹下食用菌類(lèi)食物的科學(xué)方法：

【食用前先用熱水滾燙和浸泡】

菌類(lèi)生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)攜帶部分有害物質(zhì)，在食用前最好先用開(kāi)水滾燙一遍，將有害物質(zhì)去除，再用冷水浸泡使其肉質(zhì)爽口。

【菌類(lèi)食物燉著吃】

菌類(lèi)食物可以清蒸，可以清燉，可以爆炒，其中以清燉的食療效果最佳。吃菌類(lèi)食物宜加入少量的肉食或者肉骨進(jìn)行清燉。

【菌類(lèi)食物火鍋搭著吃】 葛根粉、野生葛根粉

冬季很多人都有吃火鍋的習(xí)慣，這個(gè)時(shí)候吃了太多油膩的肉食，多加些菌類(lèi)食物有助于緩解油膩，堿化體內(nèi)的酸性環(huán)境。

另外，食用菌類(lèi)食物要盡量選擇曬干的，曬干的菌類(lèi)食物是經(jīng)過(guò)陽(yáng)光和加鹽殺菌的，比新鮮的菌類(lèi)食物更加健康。 葛根粉、野生葛根粉

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