每日飲食怎么吃更健康？

《靈樞，五味》中說(shuō)過(guò)“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”之記載，充分說(shuō)明飲食不可過(guò)饑，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要及時(shí)補(bǔ)充，才能使人體正氣旺盛。人體的生命活動(dòng)，每時(shí)每刻都在不停地運(yùn)行著，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也在逐漸地消耗著，要想保證我們的生命活動(dòng)正常地進(jìn)行，就需要不斷地補(bǔ)充各種養(yǎng)料、水和食物，我們需要的營(yíng)養(yǎng)素不但是種類繁多，且每種所需要的多寡也不盡相同，而每種食物中所含營(yíng)養(yǎng)素的種類及分量又都完全不同，如何由食物中獲得這些營(yíng)養(yǎng)呢？首先我們將食物依其類別分為六大類：

1.谷根莖

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供糖類及一部分蛋白質(zhì)。若選擇全谷類，則含B族維生素及豐富纖維素。

食物來(lái)源：米飯、面食、面條、面包、饅頭、胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭、胡蘿卜、南瓜、芹菜、黃豆芽、莧菜、菠菜、紅薯、土豆、紅豆、綠豆、黑豆等。 葛根粉、野生葛根粉

建議量：每人每天3-6碗，因每個(gè)人體型及活動(dòng)量不同，所需熱量也不一樣，故可依個(gè)人的需要量增減。

2.奶類

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)。

食物來(lái)源：牛奶、羊奶、豆奶、奶酪、原料奶、巴氏滅菌奶、超高溫滅菌奶（簡(jiǎn)稱UHA奶）、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、冰激凌、雪糕、干酪、發(fā)酵乳等。

建議量：對(duì)6歲以上人群而言，當(dāng)每日飲奶量超過(guò)300毫升。這對(duì)保證鈣攝入十分有利，于青少年、孕婦、乳母和老年人尤其值得提倡。

3.蛋豆魚肉類·

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供蛋白質(zhì)。

食物來(lái)源：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、綠豆、黑豆、紅豆、白扁豆、黃豆、豆腐、豆?jié){、豆皮、豆干、草魚、鱸魚、鯽魚、黑魚、黃魚、桂花魚、章魚、墨魚、甲魚、魷魚、草魚、鱈魚、帶魚、鰻魚、鲇魚、福壽魚、螃蟹、海參、海蜇等。

葛根粉、野生葛根粉

建議量：每人每天四份。每份相當(dāng)于蛋1個(gè)，或豆腐1塊，或魚類50克，或肉類50克。

4.蔬菜類

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。通常深綠色、深黃色的蔬菜含維生素及礦物質(zhì)的量比淺色蔬菜多。

食物來(lái)源：種類繁多的蔬菜，例如油菜、小白菜、芥菜、菜心、西藍(lán)花、洋蔥、竹筍、莧菜、西紅柿、茄子、竹筍、蓮藕、冬瓜、南瓜、苦瓜等。

建議量：每人每天3碟，其中至少1碟為深綠色或深黃色蔬菜。1碟的分量約100克，3碟即300克。

5.水果類

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供維生素、礦物質(zhì)及部分糖類。

食物來(lái)源：水果種類繁多，例如番石榴、蘋果、橙子、檸檬、芒果、西瓜、桃子、草莓、葡萄、香蕉、蘋果、梨、獼猴桃、哈密瓜、木瓜、菠蘿、櫻桃、石榴、火龍果、李子、荔枝、榴蓮、柚子、甜瓜、桑葚等

內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

建議量：每人每天2個(gè)，葛根粉的功效與作用價(jià)格，最好有一個(gè)是枸櫞類的水果。水果與蔬菜都提供維生素及礦物質(zhì)，但其所含的維生素及礦物質(zhì)的種類并不相同，所以不可互相取代或省略其中一項(xiàng)。

6.油脂類

營(yíng)養(yǎng)素：主要提供脂質(zhì)。

食物來(lái)源：烹調(diào)用油，有色拉油、花生油、大豆油等。

建議量：根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，一個(gè)人一天的食用油攝入量不宜超過(guò)25克，這個(gè)25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

以上這六大類食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類及分量不同，依照建議的分量，廣泛地?cái)z取六大類食物中的各種食物，以達(dá)到身體中各種營(yíng)養(yǎng)素及熱量的需要量。

葛根粉管理系統(tǒng)

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