什么是榮昌豬

榮昌豬是以肉質(zhì)細(xì)嫩以及皮薄而著稱，已有300多年的飼養(yǎng)歷史，據(jù)說(shuō)是在明末清初之際，由廣東、湖南兩地移民將當(dāng)?shù)氐呢i種分別帶入四川，經(jīng)選育而形成的西南型豬種。

這個(gè)豬種的體格中等，一般除兩眼四周及頭部有大小不等的黑斑外，其余部位均為白色，頭大小適中，面微凹，耳中等大小而下垂，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，鬃毛潔白粗長(zhǎng)，乳頭一般為6對(duì)。

對(duì)于其他豬種而言，“榮昌豬”可謂全身是寶，葛根粉，除肉、骨、內(nèi)臟可作烹調(diào)食用之外，其粗長(zhǎng)的鬃毛更是造毛帚、毛筆的上好材料。

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