綠豆糕的來(lái)歷

作為北京最具傳統(tǒng)意義的點(diǎn)心之一綠豆糕，同時(shí)在中國(guó)也享有很悠久的歷史。山西發(fā)生的一個(gè)故事很清楚的講述了綠豆糕的來(lái)歷。

相傳在很久很久以前，那是一個(gè)兵荒馬亂，民不聊生的時(shí)代，有一個(gè)叫做李壯的山東人，他有一位年輕美麗聰明大方的妻子。兩個(gè)人一起到外地去謀生，當(dāng)他們一起來(lái)到山西鹽池的時(shí)候，找了一個(gè)挖鹽的苦力開始工作。李壯是一個(gè)非常勤快的人，他每天早出晚歸，為了生活艱苦奮斗著。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的體力勞動(dòng)，李壯再結(jié)實(shí)的身子也禁不住了，于是每天回家都是筋疲力盡的。妻子見狀十分的心疼，于是就將綠豆磨成粉末做成了綠豆糕，用來(lái)給丈夫補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

關(guān)于綠豆糕還有一個(gè)傳說(shuō)：在端午節(jié)的時(shí)候，瘴癘之氣非常的旺盛，葛根粉怎么吃，而綠豆是具有清熱解毒功效的食物，所以人們就會(huì)在端午節(jié)的時(shí)候吃綠豆糕，就能夠避免被瘴癘之氣所侵蝕。而李時(shí)珍所著的《本草綱目》中也這樣記載著：“綠豆磨之為面，澄濾取粉，作餌燉糕……有解諸熱，補(bǔ)益氣，調(diào)五臟，安精神，厚腸胃之功。” 葛根粉管理系統(tǒng)

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