醉茗漫侃枇杷茶

又是一年好風(fēng)景。正綠肥紅瘦，更細(xì)雨斜風(fēng)。我造訪山鄉(xiāng)，道是休頭，實(shí)為探朋會(huì)友享口福--醉飲枇杷茶。

琵琶茶

只聞醉酒，何來醉茶？

很多人都唱過“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”，有幾個(gè)品過“龍門清泉水，崇慶枇杷茶”？農(nóng)業(yè)出版社《茶樹良種繁育》一書稱之為“崇慶枇杷種”，“原產(chǎn)四川崇慶”。新編《崇慶縣志》認(rèn)證，“主產(chǎn)于(該地龍門山系的)萬家，西山、和平鄉(xiāng)”。此茶為龐大茶氏家族的一枝獨(dú)秀，諸般茶類皆屬灌木小葉型，唯“枇杷”獨(dú)享喬木大葉殊榮，一般可高兩丈。十?dāng)?shù)年前，著名撰稿人雷仕忠先生曾在崇慶縣(今崇州市)萬家鄉(xiāng)石柱村的玉米地頭，葛根粉價(jià)格，拍了一棵年逾百歲，高約10米，胸徑約30厘米的野生枇杷茶樹?？翱煞Q譽(yù)茶樹之王，入吉尼斯世界紀(jì)錄都滿夠資格。

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好龍居家“茶樹王”山那邊，我方入境爬上坡，鴉鵲鳴，黃犬吠，他早迎侯柴門口，邀我進(jìn)屋，竹筒筧水入銅壺，茶桿燃煮清泉水，抓兩只大土碗，撒一把枇杷茶，水沸三通，稍冷即泡，但見茶葉旋游展如橢園小扇，漸次沉落黃淡綠湯底，茶泡子一吹散，清香四溢游滿屋。

是夜，山月斜照，山風(fēng)徐來，主人捧出兩套“三件頭”：茶碗、茶蓋、茶船。如數(shù)家珍般侃侃道來：這碗呈漏斗形，口大便于添注開水，底小便于沉聚茶葉，水一注便順度翻滾，充分調(diào)和茶與水；這蓋專司防塵和翻滾，充分調(diào)和茶與水；這蓋專司防塵和番抄，隨意調(diào)節(jié)茶之濃淡和水之溫差，讓茶香徐徐從碗蓋縫隙沁出，喝時(shí)可不揭蓋，以免浮渣入口；這船穩(wěn)穩(wěn)載托碗，蓋，美觀得體，易端易飲，絕無燙手之感。此茶具為嘉州畫院李瓊久大師繪圖題書，樂山清華瓷廠精工燒制，本身就是絕好的藝術(shù)品。不知怎么的，陸羽《茶經(jīng)》24種茶具中，居然沒有它的名份。

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“一杯春露暫留客、兩腋清風(fēng)幾欲仙”。

我忙端起茶，輕輕括，徐徐聞，慢慢咂，茶入口，暫緩?fù)?，攪轉(zhuǎn)舌頭，讓茶水在口中旋裹成球，一咕嚕就滾進(jìn)了喉，讓人一時(shí)回不過神，怔了怔，再逐一體味茶在口腔各部位的感觸，頓覺口角生津、津中留香，香內(nèi)含澀，澀里透甘，諸味協(xié)調(diào)，氣爽神通……如是者三，閉目淺吸，實(shí)在妙不可言。

枇杷茶昔日為貢品現(xiàn)已入戶導(dǎo)常百姓家，只是太少，多系進(jìn)駐生，崇州市委、市府視枇杷茶為一個(gè)極為珍貴的種植資源，將它列入開發(fā)規(guī)劃，保護(hù)喬化老樹，建立母本園，無性速生繁殖矮壯化品種，要普天下的人都能品嘗到這種珍茗。

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