中秋啤酒美食四法
節(jié)日的餐桌上總少不了啤酒,啤酒除了直接飲用外,還可用于烹調(diào)美食。中秋佳節(jié),用啤酒做成幾道菜給節(jié)日的餐桌添些新色,別有一番風(fēng)味。
啤酒燜牛肉:用啤酒代水燜燒牛肉,能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩,異香撲鼻,為餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒炒肉:用啤酒調(diào)淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解,故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。
啤酒燉魚:將魚洗凈,放在啤酒中浸泡10分鐘,撈出調(diào)味燉制。燉時(shí),再加入少量啤酒,可減少腥味,味道更美。
啤酒蒸雞:將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘,然后依常法蒸或煮,雞肉鮮嫩可口,
葛根粉的作用,味道純正。
本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理
本文標(biāo)簽: