中國最豪華的葡萄酒莊浮出水面

歷時近半年、耗資200萬元的煙臺長城南王山谷酒莊規(guī)劃設(shè)計方案招標(biāo)26日正式落幕，世界500強(qiáng)企業(yè)——“中糧集團(tuán)”由此拉開了總投資額達(dá)1.38億元的中國最豪華葡萄酒莊的建設(shè)序幕。

煙臺長城葡萄酒有限公司是中糧集團(tuán)旗下的中糧酒業(yè)三家葡萄酒生產(chǎn)基地之一。根據(jù)規(guī)劃，這個全新的酒莊將以豪華的姿態(tài)三年后正式亮相。酒莊位于距離山東蓬萊市東南僅10公里的南王山谷，占地面積達(dá)66.7萬平方米，2006年底建成時，將擁有年產(chǎn)高檔酒莊酒1000噸的生產(chǎn)能力，成為中國最大的酒莊。

經(jīng)過激烈的角逐和專家苛刻的評審，北京市新廈建筑設(shè)計研究所、美國ＭＵＡＣ設(shè)計公司和華南理工大學(xué)建筑設(shè)計研究院三家單位的規(guī)劃設(shè)計方案分獲一、二、三名。從中標(biāo)的設(shè)計方案中可以看出，南王山谷酒莊不僅擁有自己種植的葡萄園，而且擁有能同時容納500人的會所、1萬平方米的地下酒窖，堪稱“豪華”。

葛根粉、野生葛根粉

中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長耿兆林表示，世界上葡萄酒有三種生產(chǎn)模式：小規(guī)模作坊式生產(chǎn)、上萬噸甚至幾十萬噸的工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)和精品式的酒莊生產(chǎn)。其中酒莊模式是三種之中的最高模式，集種植、釀造、儲存、銷售于一體，尤其是增加了觀光功能，將突出高檔葡葡酒的文化色彩。

煙臺長城葡萄酒有限公司總經(jīng)理陳云昌則明確表示，莊園經(jīng)營定位為生產(chǎn)富有中國特色并能與世界接軌的高端葡萄酒，并大力弘揚和傳播葡萄酒文化。此外，南王山谷酒莊將成為蓬萊新的旅游觀光勝地。“酒莊距蓬萊景區(qū)僅13公里，在每年200多萬旅游者中，如果有十分之一是沖著酒莊來的，那么我們就成功了。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國并不缺葡萄酒莊，但缺少的是真正的酒莊。酒莊的概念不僅僅是一片華貴的建筑物，更重要的是必須擁有高品質(zhì)的釀酒葡萄原料基地，以及身后的酒莊綜合規(guī)劃、管理和品牌塑造。酒莊葡萄酒必須具備三個條件；一是在適合種植葡萄的地域，擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；三是釀造、灌裝全過程，在自己的酒莊進(jìn)行。煙臺長城首創(chuàng)自己種植葡萄園的模式，為打造中國自己的酒莊創(chuàng)造了條件。

葛根粉、野生葛根粉

據(jù)介紹，目前國內(nèi)大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)所需葡萄由農(nóng)民分散種植，廠家“訂單”收購。農(nóng)民為了追求產(chǎn)量，往往不按國際標(biāo)準(zhǔn)種植，而且這種種植模式受年景好壞的影響，價格隨行就市，很難把握產(chǎn)品質(zhì)量，農(nóng)民的收益也得不到保障，喪失種植積極性。

記者采訪中了解到，煙臺長城早在1998年建廠之初，就在南王山谷按照國際標(biāo)準(zhǔn)種植模式建立了6000畝自有葡萄園和1萬畝緊密合作葡萄基地，實行嚴(yán)格的種植管理和產(chǎn)量控制，每畝種植葡萄限定在300至377株，產(chǎn)量在1000公斤以下。如今，已有7年樹齡的葡萄已經(jīng)適合于釀造高品質(zhì)的酒莊酒。

葛根粉、野生葛根粉

，葛根粉的作用

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