味精的發(fā)明

菜肴里加點(diǎn)味精，你吃了會(huì)覺得更加美味可口，那么味精是怎樣來的呢？這里還有一段有趣的故事。  
那是1908年的一天，日本東京帝國大學(xué)池田菊苗化學(xué)教授，正狼吞虎咽地吃著妻子準(zhǔn)備的可口菜飯。忽然他停止進(jìn)餐，怔了一會(huì)，問妻子：“今天這碗湯怎么這樣鮮美？”他用小勺在場(chǎng)碗中攪動(dòng)幾下，發(fā)現(xiàn)湯中只不過是海帶和幾片黃瓜。便情不自禁地自言自語：海帶里有奧妙！  
此后，教授對(duì)海帶進(jìn)行了詳細(xì)的化學(xué)分析。經(jīng)過半年時(shí)間，終于發(fā)現(xiàn)海帶含有谷氨酸鈉并提煉出此種物質(zhì)。正是由于它，大大提高了菜肴的鮮美。于是便將其定名為“味精”。  
池田教授還發(fā)明了用小麥、脫脂大豆為原料制造味精的方法，從而使原料來源更加豐富，葛根粉，生產(chǎn)更加廣泛和普及。不久，味精便在全世界風(fēng)行起來。

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