二月二龍?zhí)ь^民俗傳說(shuō)

農(nóng)歷二月初二，民間傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，也稱為;春龍節(jié);。流傳著這樣的民謠：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。這一天人們用許多美食來(lái)祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。

食俗及傳說(shuō)

1、普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上龍的頭銜，如吃水餃叫吃龍耳;；吃春餅叫吃龍鱗；吃面條叫吃龍須；吃米飯叫吃龍子；吃餛飩叫吃;龍眼;。

2、吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，葛根粉怎么吃，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂(lè)樂(lè)。 copyright ysgegenfen

3、二月初二吃爆米花有傳說(shuō)。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時(shí)。”人們?yōu)榱苏三埻?，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時(shí)，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。 葛根粉管理系統(tǒng)

4、 二月初二吃豬頭肉也有說(shuō)法。自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另?yè)?jù)宋代的“仇池筆記”記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無(wú)懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩(shī)曰：“嘴長(zhǎng)毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時(shí)已將蕉葉裹，熟時(shí)兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無(wú)毛根來(lái)比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的“豬頭詩(shī)”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”?？雌饋?lái)豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過(guò)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌。 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

      “扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來(lái)了美容、健腦的效果。“二月二”吃現(xiàn)代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)。

點(diǎn)擊查看二月二食譜詳細(xì)做法：煎龍鱗  扒豬臉  春餅  微波爐爆米花

        從科學(xué)角度看，農(nóng)歷二月初二是在“驚蟄”前后，大地開始解凍，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，農(nóng)民告別農(nóng)閑，開始下地勞作了。所以，古時(shí)把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于中國(guó)民間的春龍節(jié)，在古時(shí)又稱“春耕節(jié)”。據(jù)說(shuō)，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來(lái)呼喚它了。

       二月初二龍?zhí)ь^的形成，也與自然地理環(huán)境有關(guān)。二月初二龍?zhí)ь^節(jié)，主要流行于北方地區(qū)（南方水多，土地少，這天多流行祭祀土地社神）。由于北方地區(qū)常年干旱少雨，地表水資源短缺，而賴以生存的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又離不開水，病蟲害的侵襲也是莊稼的一大心患，因此，人們求雨和消滅蟲患的心理便折射到日常信仰當(dāng)中，二月初二的龍?zhí)ь^節(jié)對(duì)人們而言也就顯得格外重要：依靠對(duì)龍的崇拜驅(qū)兇納吉，寄托人們對(duì)美好生活的向往——龍神賜福人間，人畜平安，五谷豐登！

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除了以上較為普遍的習(xí)俗外，各地還有些獨(dú)特的過(guò)節(jié)形式。

【山東省汶上縣】在山東，這個(gè)節(jié)日是春節(jié)后的一個(gè)重大節(jié)日，特別是汶上縣南站鎮(zhèn)在這天還是聞名中外的土地廟子騾馬大會(huì)，遠(yuǎn)在新疆、內(nèi)蒙的提前趕著牲畜來(lái)趕會(huì)，全國(guó)各地的客商都來(lái)參加這個(gè)物質(zhì)交流大會(huì)。這天天明后，太陽(yáng)未出前，習(xí)慣圍倉(cāng)，就是用草木灰圍一個(gè)像盛糧食囤樣子的圖形，中間放上五谷雜糧，用磚壓好，預(yù)示今年糧食大豐收，盼望有一個(gè)好的收成。

【山西省】傳說(shuō)中,農(nóng)歷二月初二是萬(wàn)物復(fù)蘇的日子。二月二，龍?zhí)ь^。是山西民間普遍流傳的不成節(jié)日的節(jié)日。在山西，老百姓都習(xí)慣于在這一天理發(fā)，農(nóng)村則是剃頭，借以去掉昔日的穢氣，迎接來(lái)年的興旺。一般農(nóng)村，在二月二時(shí)，總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。

【西北】二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始,岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。 葛根粉管理系統(tǒng)

【東北】二月二在東北，吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古東北部，吃豬頭肉、理發(fā)、發(fā)鞭炮。

【浙江】 農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。舊時(shí)，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚?。ㄈ缃戬彛┗颊叨?，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素Ｃ，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素Ｃ的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

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