“通天魚翅“與乾隆嫁女

"通天魚翅"是山東名菜，且出自孔府。《孔府名饌》中記有"白信通天翅子"一菜，但回避了此菜之戒。曾有文章稱此菜是清代乾隆皇帝嫁妹而產(chǎn)生，實(shí)際則是乾隆嫁女，此女是圣賢皇后所生，備受寵愛(ài)。這位公主臉上有塊黑痣，據(jù)相術(shù)家說(shuō)這塊黑痣主災(zāi)，破災(zāi)的惟一辦法是下嫁給比王公貴族更顯達(dá)的人家。經(jīng)過(guò)選擇，考慮再三，只有衍圣公是最為顯達(dá)之人，葛根粉的作用，他可在皇宮中御道上行走，能帶子上朝，與皇帝并行?；实鄣角窌r(shí)，還得向衍圣公的祖先--孔子行三跪九叩之大禮。所以，乾隆皇帝第一次來(lái)曲阜就說(shuō)定將女兒下嫁孔府。  
由于當(dāng)時(shí)規(guī)定皇族滿漢不能通婚，為了避開公規(guī)，皇帝就將女兒寄養(yǎng)到中堂于敏中家中，然后由于敏中出面和孔家訂婚，以于家的閨女（作為于襄公的第三女）與七十代衍圣公孔憲培結(jié)婚。完婚后，皇帝對(duì)孔家恩寵倍加，乾隆皇帝還多次帶皇后來(lái)曲阜，每次駕臨，孔憲培和夫人于氏到曲阜南門外迎接。此后，孔府舉辦宴會(huì)時(shí)就有命名為"通天魚翅"的大菜上席。于夫人死后，七十三代衍圣公孔憲镕給于夫人建有專祠--幕恩堂，兼以感謝皇恩。以后仍將此菜列為幕恩堂之大型酒席菜上席，并流傳到社會(huì)上，成為山東名菜。 copyright ysgegenfen

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