奧運(yùn)飲食百年回顧

  
從第一屆現(xiàn)代奧林匹克運(yùn)動會算起，奧運(yùn)會至今已有一百多年的歷史。在人類歷史的長河中，一百多年只是短暫的一瞬，但是奧運(yùn)會自它誕生之日起，就作為歷史的航標(biāo)，以它獨(dú)特的魅力載入了光輝的史冊。  
希臘雅典（１８９６年，葛根粉的功效與作用價(jià)格，第一屆夏季奧運(yùn)會）當(dāng)時運(yùn)動員的飲食很簡單，沒有經(jīng)過特殊的配方。運(yùn)動員可以敞開肚皮盡情吃喝，只是賽前不能吃得太飽，否則會上不了賽常當(dāng)時幾乎所有的代表隊(duì)都積極仿效古希臘人，挑選的盡是些天然食品：牛奶、面埃阿蜂蜜、水果……  
從比賽開始的第一天起，每位運(yùn)動員都能領(lǐng)到一份可口的橄欖果，一塊當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香甜奶酪和一瓶附近山村釀制的鮮美葡萄酒。不過仍有不少運(yùn)動員吃不飽，有些代表隊(duì)的頭頭兒們就會到集市上買些魚、肉、比薩餅、蜂蜜和面粉制成的甜點(diǎn)心來給他們加餐。   葛根粉、野生葛根粉
最難忘的是馬拉松比賽，在比賽過程中，道路旁的服務(wù)人員會時不時給選手塞幾個橙子，但不會給他們水喝。斯比羅斯路易斯，這位冠軍后來回憶說：“每個服務(wù)站之間的間隔太遠(yuǎn)了，每到一個服務(wù)站，我就會把口袋里塞滿葡萄干和橙子，當(dāng)時我真后悔賽前怎么沒在衣服上多縫幾個口袋呢？”  
法國巴黎（１９００年，第二屆；１９２４年，第八屆夏季奧運(yùn)會）法國人十分講究飲食。１９００年舉辦奧運(yùn)會的同時，還舉辦了規(guī)模盛大的世界博覽會。大街小巷洋溢著歡騰的節(jié)日氣氛，選手們的餐桌上也像是開了個博覽會，令人目不暇接。  
２４年之后，巴黎又以其豐美的食品迎來了新一屆奧運(yùn)會。法國政府花巨資在巴黎建造了一座規(guī)模宏大的奧運(yùn)村，為運(yùn)動員提供每日三餐的系統(tǒng)服務(wù)。通常，早餐有面埃阿黃油、果醬、火腿、煎雞蛋，同時配有牛奶、咖啡、巧克力和涼菜；午餐有冷盤、飲料、魚、肉、蛋、青菜、奶酪和水果，還可以喝到葡萄酒、啤酒或礦泉水；晚餐先是各種湯和小吃，然后上菜和肉，正餐之后還會送上水果、奶酪和各式飲料，而用草上的露水浸泡的香茶最受歡迎。  

葛根粉、野生葛根粉

美國圣路易斯（１９０４年第三屆夏季奧運(yùn)會）洛杉磯（１９３２年，第十屆夏季奧運(yùn)會；１９８４年第二十二屆夏季奧運(yùn)會）亞特蘭大（１９９６年，第二十六屆夏季奧運(yùn)會）１９０４年的圣路易斯奧運(yùn)會上，參加馬拉松的人可吃盡了苦頭，選手每跑出１２英里才能領(lǐng)到一杯水，許多人因?yàn)樗敛环透篂a退出了比齲埃于是幸運(yùn)的桂冠戴在了托馬斯西克這名美國選手頭上。  
評委們說西克并不是頂尖高手，只是飲食助了他一臂之力。西克興奮得幾乎走不上領(lǐng)獎臺，因?yàn)樗艿剑矗倒飼r不小心睡了一會，沒想到這一打盹使他成了世界冠軍。賽后人們戲稱之為“托馬斯之夢”。  
１９３２年正值美國經(jīng)濟(jì)大蕭條期間，因此選手飲食很簡單，數(shù)量也有限。洛杉磯建有奧運(yùn)村，不過只為男士開設(shè)，女士們只好住進(jìn)附近的賓館里。也正是從這屆奧運(yùn)會起，人們掀起了食品熱，許多人開始研究食品的熱能含量，食品的運(yùn)輸和貯藏。   葛根粉管理系統(tǒng)
１９８４年美國奧委會則首次推出了所謂的干糧系統(tǒng)方案，讓各代表隊(duì)自備食品，他們只提供相應(yīng)的服務(wù)。隨著經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，越來越多的人們開始注重飲食和保養(yǎng)。特別是近十年來，專家通過高科技為運(yùn)動員們配置飲食和補(bǔ)品，而這些產(chǎn)品在選手身上也發(fā)生了奇跡般的功效。  
１９９６年亞特蘭大奧運(yùn)會，美國名將邁克爾約翰遜勇奪兩枚金牌，而四年前在巴塞羅那奧運(yùn)會上他卻因?yàn)轱嬍巢环c世界冠軍失之交臂。 ysgegenfen.com

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