龍與中國(guó)飲食文化

在先民的心目中，龍既然是神物，當(dāng)然也就在觀念上將龍同祥瑞聯(lián)系到一起了。人們用龍比喻美好的事與物，龍的形象深入到社會(huì)生活的方方面面。在各種藝術(shù)作品中，在語(yǔ)言文字中，在各類(lèi)物品上，都不乏龍的形象。在“食”的領(lǐng)域中更是與龍結(jié)下了不解之緣。如食品中有龍蝦、龍眼、龍荔、龍須菜、龍虎斗、龍井茶、龍須面等。這些食品名稱(chēng)，有的是取其形似，有的則是寓意吉祥。又如在節(jié)令食俗上，早在元代已有“二月二，龍?zhí)ь^”的記載。為表達(dá)對(duì)豐收的祈望，這一天很多地方盛行吃面食，這天做的面條叫“龍須面”，烙餅叫“龍鱗”，餃子叫“龍牙”。清代時(shí)，人們?cè)?ldquo;龍?zhí)ь^”這一天還要用白灰從門(mén)外蜿蜒撒入廚房，并繞水缸一周，名為引龍回。北京的市民要用黍面、棗糕、麥米等油煎成食品，稱(chēng)為薰蟲(chóng)。此外，在元宵節(jié)人們要舞龍燈，端陽(yáng)節(jié)要賽龍舟，這些都屬于與龍相關(guān)的飲食文化活動(dòng)。 葛根粉管理系統(tǒng)

在人們使用的飲食器皿和一些灶具上，更是常見(jiàn)龍的形象。它或是寄托了人們對(duì)美好的向往，或是營(yíng)造一種莊嚴(yán)尊貴的氣氛。這些龍的姿態(tài)各具時(shí)代特色，有的曲體盤(pán)繞，有的穿云騰越，有的信步前行，有的蓄力待發(fā)。斗轉(zhuǎn)星移，我們的祖先所創(chuàng)造的“龍”至今仍保持著旺盛的生命力，仍為廣大人民所喜愛(ài)，葛根粉價(jià)格，仍能從心底喚起民族的自尊心和自豪感。

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