“歪果仁”眼中的中國(guó)食物迷信

  
每個(gè)地方的人都覺(jué)得新的一年就意味著全新的開(kāi)始，然而，中國(guó)的新年卻有說(shuō)不完的傳統(tǒng)和迷信，而其中很多都是與食物相關(guān)的。今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，“歪果仁”眼中的幾個(gè)中國(guó)食物迷信。  
1.桔子和柑橘   
中國(guó)新年最普遍的兩種食物象征便是柑橘和桔子。柑橘象征著財(cái)富;桔子象征著好運(yùn)。這是因?yàn)樵诨浾Z(yǔ)里，“柑”[gām]與“金”同音，而“桔”[gāt]與“吉”同音。兩種意思完全不同的詞，會(huì)因?yàn)樽x音或者拼讀的相似而聯(lián)系到一起，這在中國(guó)文化中并不奇怪。橙子和柑橘的外皮顏色都是耀眼鮮明的橘色，這是一種象征著財(cái)富的顏色。  
2.面條  
盡管關(guān)于面條最早是在哪里出現(xiàn)的這一問(wèn)題一直存有爭(zhēng)議，但毫無(wú)疑問(wèn)的是，面條是古時(shí)食物，也是重要的中國(guó)傳統(tǒng)食物之一，如撈面(lomein)、炒面(chowmein)。   copyright ysgegenfen
面條是主食，它可以由很多原材料做成，如米粉、小麥粉或者綠豆淀粉。過(guò)年期間吃面條，面條不能被切成一小條一小條的，因?yàn)殚L(zhǎng)面條象征著長(zhǎng)壽，盡管這么多長(zhǎng)面條一起吃進(jìn)嘴里的時(shí)候會(huì)有些許狼狽。所以，在吃面條之前最好準(zhǔn)備好一些餐巾紙。  
3.全雞  
全雞是中國(guó)新年一道非常受歡迎的菜肴，它代表著團(tuán)圓和重生。全雞既是家庭的象征，更是集體團(tuán)結(jié)興旺的象征。不管怎么說(shuō)，雞肉經(jīng)過(guò)精心烹制后能為整個(gè)大家族提供充足的蛋白質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)。  
中國(guó)人相信，水煮或者清蒸全雞(全雞保留雞頭和雞爪)才能完美地詮釋其象征意義。此外，中國(guó)人還會(huì)把寓意團(tuán)圓美滿的全雞獻(xiàn)給祖先。很多人可能對(duì)此無(wú)法理解，但中國(guó)人敬重過(guò)去，展望未來(lái)，也是對(duì)新年最好的慶祝了。  
4.中式餃子  
傳統(tǒng)而言，新年前夕家人團(tuán)聚，一起煮餃子。中式水餃制作簡(jiǎn)單而且其樂(lè)無(wú)窮。中式餃子通常以卷心菜和大蔥等蔬菜伴著豬肉或鮮蝦做陷兒，是一道四季開(kāi)胃小菜以及美味配菜。  

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如果今年你打算延續(xù)中國(guó)新年傳統(tǒng)，叫上全家老少一起包餃子，并在其中一只餃子內(nèi)包入一枚硬幣作為“幸運(yùn)餃子”，那么吃到“幸運(yùn)餃子”的人一年都會(huì)非常走運(yùn)。  
5.石榴  
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中國(guó)新年還得提及石榴，石榴內(nèi)含數(shù)量豐富、色彩斑斕的種子，整個(gè)果實(shí)呈充滿生機(jī)的鮮紅色，代表著幸福，還可用于辟邪;而且石榴含有豐富的抗氧化成分和維他命C，幫助你在熱烈慶祝新年過(guò)后恢復(fù)元?dú)狻? 
也許你已熟知，石榴汁是一種強(qiáng)大的提神飲料，往往被用作各種酒類飲品的底料(石榴常被制成“石榴汁糖漿”)。與此同時(shí)，石榴籽也經(jīng)?；钴S于各種沙拉中，為腌肉提味增色，特別是與胡蘿卜片、紫甘藍(lán)或者橙肉瓣搭配時(shí)，石榴是耀眼的裝飾。不信你可以試試，葛根粉價(jià)格，找個(gè)新鮮石榴，去皮，取出部分石榴籽嘗嘗。石榴籽擁有壓倒性的甜味，回味起來(lái)又有點(diǎn)點(diǎn)酸，單獨(dú)作為冷甜點(diǎn)再好不過(guò)了。  

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6.種子  
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種子寓意著豐收、富足和多產(chǎn)，在中國(guó)新年中扮演著重要角色。種子預(yù)示著好運(yùn)即將來(lái)臨，承載著中國(guó)人民對(duì)未來(lái)的美好愿望。  
不少多籽水果，如香橙、柑橘、西瓜、石榴和柚子等，被用作經(jīng)典菜式的食材或者裝飾。西瓜所含的天然紅色色素可以添加到糖果內(nèi)，給糖果染色。蓮花香甜的蓮子可以做成蜜餞。紅肉西瓜籽具有多重含義：紅色代表快樂(lè)，西瓜籽代表無(wú)限的潛力和美好的愿望。  
7.羅漢齋  
羅漢齋即由十八種鮮香蔬菜烹飪而成的齋菜，名字為十八羅漢齊聚一堂之意。人們通常選用根類蔬菜來(lái)做這道菜，也就是蘿卜、土豆等。因?yàn)橹袊?guó)新年正值播種季伊始，所以新年正是吃掉冬季里囤積下來(lái)的蔬菜的好時(shí)機(jī)。  
為了增添點(diǎn)好意頭，人們還會(huì)在菜里加上寓意發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)菜，寓意子孫滿堂的蓮子，寓意健康長(zhǎng)壽的竹筍，還有其他普遍的食材，如金針，紅棗，生菜，云耳和馬蹄等。  
8.白色食物   
盡管在中國(guó)的新年菜式里會(huì)出現(xiàn)豆腐，但通常來(lái)說(shuō)，在新年里期間吃白色的東西是不吉利的。白色寓意著不詳甚至是死亡，但是在一些中國(guó)人的眼里，白色也意味著純潔。  
在中國(guó)，尤其是新年這種傳統(tǒng)節(jié)日期間，各種顏色都是富含寓意的。紅色、橙色、綠色和金色都是吉利的顏色，所以橘子、橙子、紅瓜子和石榴都是受歡迎的水果。  
9.八寶盒  
八寶盒是中國(guó)人新年里用來(lái)裝八種傳統(tǒng)糖果的六角形或者圓形的盒子。在中國(guó)，“八”意味著發(fā)財(cái)興旺，八寶盒里的每一種糖果也都寓意深遠(yuǎn)。而用傳統(tǒng)食材做成的這八種糖果通常是用來(lái)提供給小孩子或者客人的。  
如果一個(gè)大人從八寶盒里拿走一顆糖，他就要將一個(gè)紅包放回盒子里。紅包里的錢通常都是偶數(shù)，大多數(shù)都是8結(jié)尾的。  
10.魚(yú)  
在中國(guó)的傳統(tǒng)里，人們要在大年三十的團(tuán)圓飯上一條魚(yú)，當(dāng)天吃掉半條，再留半條到年初一吃。   內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen
在漢語(yǔ)里，“魚(yú)”與“余”同音，所以，留半條魚(yú)到大年初一吃就意味著年年有余。要買到新鮮的魚(yú)，挑魚(yú)的時(shí)候就要挑魚(yú)目清明、色澤亮麗的，而不是腥味熏天的。另外，魚(yú)的擺盤也十分講究。新年的魚(yú)必須是一整條的，頭和尾都不可切掉。

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