為什么喝牛奶會拉肚子

牛奶中含有礦物質(zhì)種類非常豐富，除了人們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量會很多。此外，牛奶是人體內(nèi)鈣的最佳來源，而且其鈣、磷比例非常恰當，更有利于鈣的吸收。但有不少人喝了牛奶后會拉肚子，可能對有的人來說會覺得很奇怪，但這種情況的確是存在的。

奶制品是一種既可口又有營養(yǎng)的食品，是嬰兒除母乳外的主要食物。它含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，葛根粉的作用，可以促進人體的消化與吸收。奶制品中糖的主要成分是乳糖，它不但能為人體提供能量，而且還能幫助腸道中的乳酸菌進行繁殖。乳酸菌的好處很多，人們?nèi)粘Ｉ灾兴鹊乃崮叹褪怯萌樗峋l(fā)酵而成的。乳糖的形狀比較大，本身不能被人體吸收。只有被分解成若干個微小顆粒后才能更易被人體吸收。這一過程是在乳糖酶的作用下完成的。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

有些人長期不食用奶制品，隨著年齡的增長，人體小腸液中的乳糖酶就會減少，分解乳糖的能力也會有所減弱，產(chǎn)生功能退化。在這種情況下，如果攝入奶制品，如喝了牛奶后，乳糖就不會再被分解和吸收，隨之就會產(chǎn)生腹瀉現(xiàn)象，即“乳糖不耐癥”。

患有乳糖不耐癥的人并不意味著從此不能再喝牛奶等奶制品了，可以在喝牛奶時，加入一些乳糖酶使奶中的乳糖預先分解，不但能防止乳糖不耐癥的發(fā)生，還能增加奶制品的甜度。這樣制成的奶制品比較適合乳糖不耐癥的人食用。

最后，小編分享下牛奶的營養(yǎng)成分小知識，供有興趣的網(wǎng)友擴展閱讀。每100克牛奶中含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克等，其他成分0.487毫克。

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

本文標簽：