苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜的選購技巧

巧選苦瓜

購買苦瓜時(shí)，宜選瓜體嫩綠、肉質(zhì)晶瑩肥厚、褶皺深、掐上去有水分、末端有黃色的為佳，有的苦瓜過分成熟稍煮即爛，失去了苦瓜風(fēng)味，這樣的質(zhì)量不好，不宜選購。

巧選冬瓜

凡是質(zhì)地細(xì)嫩、體大、皮老堅(jiān)挺、無疤痕畸形、有全白霜、肉厚的均為質(zhì)量好的冬瓜。

巧選南瓜

凡不傷不爛、個(gè)大肉厚、果梗堅(jiān)硬、無黑點(diǎn)、呈五角形、表面有縱深的溝，葛根粉怎么吃，均是質(zhì)量好的南瓜。

巧選絲瓜

絲瓜的種類很多，胖絲瓜和線絲瓜是常見的兩種。

胖絲瓜短而粗，購買時(shí)應(yīng)挑兩端大小一致，皮色新鮮，外應(yīng)有細(xì)皺，并覆蓋著一層白絨，沒有損傷的為好。

線絲瓜細(xì)而長，購買時(shí)應(yīng)挑選皮色翠綠，水嫩飽滿，表面無皺，大小均勻．瓜形挺直，沒有損傷的為好。 ysgegenfen.com

本文標(biāo)簽：