牛肉的購(gòu)買指南及儲(chǔ)存方式

牛在人類歷史上扮演著重要角色，是遠(yuǎn)古人類崇拜的對(duì)象，通常都被賦予象征含義。公牛最早是在4000多年以前的馬其頓王國(guó)、克里特島和安納扎西亞被馴養(yǎng)的。牛是反芻類哺乳動(dòng)物，作為家畜的主要有家牛、黃牛、水牛和牦牛四個(gè)種類。牛肉的質(zhì)量在很大程度上與飼養(yǎng)方式息息相關(guān)。

葛根粉管理系統(tǒng)

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牛肉的購(gòu)買指南

在購(gòu)買牛肉前，一定要想好用什么方法烹制，如果要將牛肉燉制很長(zhǎng)時(shí)間，就不必花高價(jià)錢去購(gòu)買柔嫩的肉塊。相反，如果是燒烤的話千萬不要購(gòu)買肉質(zhì)堅(jiān)硬的牛肉。

肥牛肉在烹制過程中部分脂肪會(huì)熔化，所以總重量會(huì)減少很多。如果你使用的烹飪方法可以將牛肉餡中的脂肪熔掉的話，可以購(gòu)買脂肪含量稍高些的牛肉餡，葛根粉怎么吃，但是，如果在烹制過程中脂肪不能被熔化（如肉餡糕），最好使用較瘦的牛肉。

牛肉的儲(chǔ)存方式

牛肉可以冷藏和冷凍，牛肉餡可冷藏1~2天，牛排可冷藏2~3天，大塊牛肉以及煮熟的牛肉可冷藏3~4天。牛肉餡或熟牛肉可冷凍2~3個(gè)月，牛排和大塊牛肉冷凍可保存10~12個(gè)月。 葛根粉管理系統(tǒng)

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