櫻桃的功效與吃法

櫻桃樹起源于東北亞，自史前就在很多地區(qū)廣泛種植，與杏、李子、桃子和蘋果有很近的親緣關(guān)系。櫻桃樹植株可長到1.5米，花朵為白色，果實呈圓形，果汁豐富。

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櫻桃可分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種，甜櫻桃甜且果肉厚實，近似圓形，有薄皮，呈暗紅色或亮紅色，有時是黃色，品種有500個左右。酸櫻桃的果皮一般呈暗紅色，有約250個品種。野生櫻桃要小些，且顏色更深。

酸櫻桃鉀含量很高，還含有豐富的纖維和維生素A。每100克甜櫻桃中所含水分81%，蛋白質(zhì)1.2克，碳水化合物17克，熱量301.4千焦。如果是酸櫻桃的話，每100克含水分86%，蛋白質(zhì)1克，碳水化合物12克，熱量209.3千焦。野生櫻桃可以治療風濕，且可以使人放松身心，櫻桃莖還有利尿的作用。此外，由于櫻桃味甘、平澀，還有健腦益智、潤澤肌膚、益氣養(yǎng)顏的功效。

食用櫻桃時，要洗干凈，但不要在水里泡太久?？梢杂眉獾肚谐蓛砂?，將子除去。

櫻桃生吃很可口，新鮮的櫻桃可用來制作沙拉、冰激凌和酸奶。櫻桃也可以燒、糖腌或用酒精浸軟后食用。罐裝的櫻桃常作為配料，也可釀成酒，還可和肉類一起烹飪食用。

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櫻桃在室溫下容易變壞，放在冰箱里則可儲存好幾天。注意不要將櫻桃和氣味重的食物放在一起以免味道受到影響，野生葛根粉，櫻桃放在保鮮袋里可防止其變干。櫻桃也可以冷凍保存。此外，提醒各位購買櫻桃時，記得挑選完全成熟的櫻桃，不要挑選泛白且堅硬的櫻桃。 ysgegenfen.com

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