葛根粉
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如何鑒別羊肉的質(zhì)量
時(shí)間:2022-04-02 熱度: 欄目:
知識(shí)問(wèn)答
新鮮羊肉:肉色鮮紅而且均勻,有光澤,肉細(xì)而緊密,有彈性,外表略干,不粘手,氣味新鮮,無(wú)其他異味。
不新鮮羊肉:肉色深.暗,肉質(zhì)松弛無(wú)彈性,略有氨味或酸味。
變質(zhì)羊肉:肉色暗,
葛根粉
,外表無(wú)光澤,有黏液,脂肪呈黃綠色,有異味,甚至有臭味。
老羊肉:肉色較深紅,肉質(zhì)略粗,不易煮熟,新鮮老羊肉氣味正常。
小羊肉:肉色淺紅,肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì),富有彈性。
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