油脂食物怎么吃

日常生活中，人們一聽(tīng)到油脂食物就敬而遠(yuǎn)之，葛根粉怎么吃，并且堅(jiān)持認(rèn)為油脂食物就是一點(diǎn)健康都沒(méi)有的“垃圾食物”。它在減肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上始終榜上有名。

當(dāng)然說(shuō)油脂食物不健康是有一定理由的。食物被放進(jìn)熱滾滾的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被擠出來(lái)，慢慢流入油中。等到水分炸干，就會(huì)自然形成一層保護(hù)，讓食物吸收最少量的油。同時(shí)一部分油在滲入食物中的過(guò)程中形成一層脆脆的皮。油溫太低更容易吸收脂肪。在做一些油炸的面食時(shí)，如果油溫偏低，只會(huì)讓這份美味變得油乎乎而難以下咽。本來(lái)只需要1/3杯油，結(jié)果卻生生吸走1杯。所以，在制作時(shí)油溫的火候要把握好。最后，在吃之前，將剛撈起鍋的食物用吸油紙吸掉表面的油，就會(huì)又健康一點(diǎn)點(diǎn)了。

油炸食品不是一丁點(diǎn)都不可以食用的，可以偶爾吃一些，對(duì)健康并不會(huì)造成危害。且在食用的時(shí)候與蔬菜搭配著來(lái)吃。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標(biāo)準(zhǔn)，比如花生油、黃豆油、菜籽油，并且按照科學(xué)方法一步步地來(lái)處理，會(huì)讓你的油炸食物達(dá)到最健康狀態(tài)。

葛根粉、野生葛根粉

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