地筍的功效及食用

　　多年生草本。地下具圓柱形的莖﹐節(jié)部生須根。地上莖直立﹐四棱形﹐中空。葉長圓狀披針形﹐葉緣具粗齒。輪傘花 序﹐多花 密集?；?小﹐白色。小堅果﹐倒卵狀四邊形﹐褐色﹐邊緣加厚﹐背面平﹐腹面具棱﹐具腺點。花果期6~10月。

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做法與步驟

1 葛根粉、野生葛根粉

　　【分布】東北、華北、西南等地。生濕潤地、田埂及溝渠地邊。

葛根粉、野生葛根粉

2

葛根粉管理系統(tǒng)

　　【營養(yǎng)及藥用功效】根莖含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種礦物質(zhì)等。性味甘﹐辛﹐溫?；钛?、行水、調(diào)經(jīng)。適用于閉經(jīng)、浮腫、風濕性關(guān)節(jié)炎等癥。

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

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葛根粉管理系統(tǒng)

3

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　　【食用部位及方法】嫩莖葉﹐根莖。春季采集嫩莖葉﹐在開水中焯后﹐可涼拌或炒食。秋季挖根莖﹐洗凈后﹐可炒食或燉食。

葛根粉管理系統(tǒng)

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