杭州特產(chǎn)小吃大盤(pán)點(diǎn)

大魚(yú)大肉吃的膩了，那么吃一些特產(chǎn)小吃可以改變一下口味，例如杭州特產(chǎn)小吃就是你的選擇之一，小編對(duì)杭州特產(chǎn)小吃還是頗有研究的，也是經(jīng)常和朋友一起品嘗的，你要是感興趣，也是可以親自去了解一下哦。

內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

一、吳山酥油餅

吳山酥油餅是杭州特產(chǎn)小吃當(dāng)中最有名氣的。號(hào)稱(chēng)“吳山第一點(diǎn)”。選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。

二、貓耳朵

貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其面瓣形如“貓耳朵”，而得此名。做工十分精巧，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等作料烹制而成，雞丁似琥珀，火腿丁似瑪瑙，湯鮮味美，十分可口。

三、片兒川面

片兒川面也是杭州特產(chǎn)小吃之一。它是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，葛根粉的作用，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，鮮美爽口。

四、蝦爆鱔面

蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆;取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩;精制面條下鍋燒后，不粘不糊;用原汁煮面，使面條吸入鱔魚(yú)的香味，汁濃面鮮。

五、蔥包檜

杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典。民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦，有一賣(mài)油炸食品的小販，以面捏其人形油炸，邊炸邊念“油炸秦檜……”，后演變成蔥包檜。選上等面粉制成面餅，裹上有條、蔥段烤，再配以醬食。

除了介紹的杭州特產(chǎn)小吃以外，還有杭州拌面，筍干老鴨面，知味小籠，南宋定勝糕等等也是不錯(cuò)的杭州小吃哦，當(dāng)然啦，這么多東西你可不是一頓就能品嘗完的哦，呵呵。

本文標(biāo)簽：