與食糖相關(guān)的小知識(shí)

食糖在日常生活中很常用，既可以用于烹飪菜肴，還可以用來煲糖水，或者用來制作甜品等，關(guān)于食糖的正確使用，有一些小知識(shí)值得注意。

1.食糖的作用

食糖不僅能使菜肴甜美，還能提高食物的營養(yǎng)成分，并且可以使成品表面光滑且加熱后呈金黃或棕黃色。此外，食糖還能用于劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，因?yàn)榇藭r(shí)需要適量地補(bǔ)充糖分，可以提高血糖水平，增加能量供給，從而節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪供能比例，延緩疲勞發(fā)生。另外，經(jīng)常食用糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。

2.食糖的禁忌

需要注意的是，雖然食糖對(duì)人體有諸多好處．但如果過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，還可能引發(fā)肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、冠心病等慢性疾病。因此，葛根粉，糖尿病病人、肝炎病人要盡量少攝取純糖制品。

3.食糖的種類

食糖有很多種類，主要分為白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等幾種。

4.食糖的氣味

食糖應(yīng)該具有正常的氣味與滋味，不應(yīng)帶有異味或其他物品味，如果糖被微生物（酵母）污染，就很容易產(chǎn)生酒味和酸味。

本文標(biāo)簽：