單個食物并不重要,食譜要雜一些,盡量多樣化,但這并不是說每種食物都一樣,沒有健康與不健康之分。在日常生活中,有的食物含有較多不利于健康的成分,如膽固醇、飽和脂肪酸等,經(jīng)常吃會增加患病風險,是“壞”的食物,應盡量少吃。下面列出了8類不健康的食品:
1.白饅頭、白米飯、白面包、白面條等精制谷物,尤其是添加了油脂、糖和鈉的精制谷物食物,如方便面、餅干、蛋黃派、酥餅、油條、小零食等。這些食物對體重、血脂、血糖、血壓等均有不利影響。
2.咸菜、榨菜、腌制蔬菜、食鹽、味精、雞精、咸面包、咸肉干等含鈉比較多的食物。這些食物不利于預防高血壓。
3.炸雞翅、炸薯條、炸丸子等油炸食品含有大量的脂肪,不僅高溫破壞原有的營養(yǎng),而且食用油反復加熱會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4.燒烤紅肉(羊肉串、牛肉)、熏肉、臘腸、紅肉制品(如火腿腸)、咸魚、魷魚干等含有致癌物質(zhì),
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5.肥肉、雞皮、豬皮、豬油、奶油、棕櫚油、魚子以及豬肝、羊肝、豬肺、羊雜等內(nèi)臟要么含有較多的飽和脂肪酸,要么含有較多的膽固醇,要么兼而有之,不利于心血管系統(tǒng)健康。
6.酒。各種酒類中的酒精都會損害肝細胞,增加心血管病和癌癥風險,若不加以控制還會產(chǎn)生酗酒、依賴或成癮等問題,所以喝酒越少越好。
7.植物奶油(人造奶油)、起酥油、氫化油、精煉植物油以及添加它們的加工食品,如餅干、起酥面包、酥餅、蔥油餅、奶茶、植脂末等含有較多的反式脂肪酸,不利于心血管系統(tǒng)健康。
8.人為添加較多糖或糖漿的碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、植物蛋白飲料、運動飲料等甜飲料,以及雪糕、甜筒和冰激凌等。它們會導致牙齒疾病和肥胖,并進而導致其他慢性病。
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