健康的食品有哪些

有的食物含有較多促進健康的物質，如維生素C、鉀、單不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物化學物質等，是“好”的食物，應該多吃一些。下面列出了九類健康的食品：

1.粗糧，包括全麥粉、糙米、小米、玉米、黑米、燕麥，以及紅小豆、綠豆等，不但營養(yǎng)價值更好，而且有助于降低餐后血糖反應。用粗糧代替精制谷物有助預防糖尿病、心血管病和肥胖等。

2.新鮮蔬菜和水果，特別是深綠色、紅色和橙色、紫色的蔬菜。蔬菜和水果的顏色越深，則營養(yǎng)價值越高。多吃蔬菜有助控制體重，預防糖尿病，預防心血管病，預防癌癥。

3.魚蝦類食物是優(yōu)質蛋白的重要來源，且脂肪和膽固醇含量較少，還含有特殊脂肪酸DHA，對生命早期的智力和視力發(fā)育，以及成年人的血脂代謝有益。

4.瘦肉、雞肉和蛋類也是優(yōu)質蛋白、維生素和微量元素的重要來源，具有很高的營養(yǎng)價值。

4.脫脂奶或低脂奶及其制品，如低脂牛奶、低脂酸奶等，它們是鈣和優(yōu)質蛋白的重要來源，而且脂肪含量很低，膽固醇也較普通奶少一些。

5.豆?jié){、豆腐、豆腐干等大豆制品是優(yōu)質蛋白、鈣的重要來源，且脂肪含量較少，無膽固醇，還富含大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆低聚糖等多種有益物質。

6.橄欖油、油茶籽油等植物油富含“單不飽和脂肪酸”，用單不飽和脂肪酸代替碳水化合物有助預防糖尿病和心血管病。

7.亞麻油、紫蘇油等富含亞麻酸的植物油，有助于脂肪酸平衡，對血脂、血壓、血糖、炎癥反應和免疫力均有一定的調節(jié)作用。

8.加鐵醬油（特強化醬油）、強化維生素和礦物質的面粉、強化維生素D奶類等強化食品是解決某種營養(yǎng)素缺乏問題的有效手段，有助于補充營養(yǎng)，預防營養(yǎng)缺乏。

9.花生、瓜子、核桃、巴旦木、開心果等堅果富含蛋白質、多不飽和脂肪酸和膳食纖維，以及微量元素和維生素E。有很多研究表明，每天吃一小把堅果有助預防糖尿病和心血管病。

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