中國各地特色美食小吃介紹

中國是有著五千年文明的古國，對(duì)于美食自然也有自己的特色，全國各地的美食也存在著許多差異，下面我們就看一看十大地方特色美食。

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本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

桂林米粉

產(chǎn)地：廣西桂林、柳州一帶

熱量：100大卡以內(nèi)

推薦理由：

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉為原料的面食所含的淀粉少很多。同時(shí)，米粉所含的油脂和卡路里很少，是減肥的MM首選美食。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

雞頭米甜羹

產(chǎn)地：蘇州

熱量：85卡

推薦理由：

雞頭米與雞無關(guān)，它是一種水生植物，與荷藕相依為鄰。雞頭米全國廣泛分布，唯蘇州珍貴，其果粒色呈玉白，尤同珍珠，是其它雞頭米無法媲美的。 葛根粉管理系統(tǒng)

蘇州正處江南腹地，古城座落在水一方，美麗長街依河而建，游人水陸并行;大街臨水，小巷走河，形成了典型的小橋流水人家獨(dú)特風(fēng)貌，有東方威尼斯之稱。水資源豐沛，也給這種睡蓮科、學(xué)名叫芡實(shí)的水生植物有了自然良好生長環(huán)境。蘇州人愛用雞頭米桂花糖燕窩銀耳玉米粒為主輔原料做成后香厚可口甜羹，喝上一口，軟嫩，細(xì)糯，甜潤，與蘇繡、吳儂軟語、評(píng)彈一樣軟軟嫩嫩，細(xì)細(xì)糯糯，甜甜潤潤。

蜜汁長山藥

產(chǎn)地：平遙

熱量：82大卡(每100克)

推薦理由：

說起山藥，你可別蔫壞的偷笑啊，我知道你心里想啥，不就是男人吃了能“大補(bǔ)”嗎，其實(shí)山藥對(duì)于女性們而言，含有足夠的纖維，吃了后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。再加上調(diào)制的蜜汁，口感不是一般的好，色如玉、香如花、甜如蜜、味勝羊羹。當(dāng)然，除此之外，葛根粉，山藥還有很多好處，俗稱“神仙粥”，能夠延年益壽呢。 ysgegenfen.com

傣族酸筍

產(chǎn)地：西雙版納

熱量：19大卡(每100克)

推薦理由：

酸筍最大的'好處就是刮油，別管是多肥的肉，一遇到酸筍，馬上就不肥不膩酸甜可口，所以如果你一不小心沒忍住，吃了肉，趕快吃點(diǎn)酸筍解解膩，當(dāng)然，如果你因此吃多了可別怪我，一直喊著減肥，一直沒成功，總有一定道理在的，噓……

豆汁

產(chǎn)地：北京

熱量：10大卡(每100克)

推薦理由：

先別急著反駁，你不喜歡喝豆汁，不代表豆汁不是美食啊，人家梅蘭芳就很好這口。過去有一則笑話，說齊化門(也就是今天的朝陽門)外營房的旗人都聚在街頭痛哭流涕，路人問之，哭者愈痛，謂“豆汁兒房都關(guān)了張，豈不要了性命?”笑話歸笑話，老北京人尤其是旗人，特別喜愛喝豆汁兒，甚至稱之為“本命食”乃是事實(shí)。

再說說這豆汁為什么能減肥，每100克10卡的熱量就不說了，如果你有幸，腸胃不太適應(yīng)這種美食，跑個(gè)廁所啥的，你說，他能不減肥嗎?噓……一般人我不告訴他。

麻辣兔頭

產(chǎn)地：成都

熱量：102大卡(每100克)

推薦理由：

在肉類里，兔肉的卡路里只有豬肉的三分之一到五分之一，而且兔肉脂肪含量極低。其實(shí)吃兔頭是個(gè)技術(shù)活，比較耗時(shí)間，啃很長時(shí)間也吃不了多少東西，但啃的過程已經(jīng)讓你充分享受到美味了。

麻辣兔頭的吃法：

每每看到一個(gè)個(gè)溫婉的成都女子，用她那秀氣的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髏頭，然后優(yōu)雅的送到自己嘴邊的時(shí)候，巨大的視覺反差都會(huì)讓我的胃不停的痙攣。

吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破?？型妙^，需要充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。一掰兩半。先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來，咬到嘴里，柔軟中帶著韌脆。兔下腭已沒什么好吃的，但骨頭里滋味尚存，仔仔細(xì)細(xì)吮吸一遍，這才算是啃干凈。兔腦花火候剛好，用力吸，或者用小勺子舀出來，嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了，還有些意猶未盡，把手指上的油水吮吮，再來一個(gè)。

幾只兔頭進(jìn)肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來，嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音，這時(shí)候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬間打通了任督二脈，通體舒泰。

野菜窩頭

產(chǎn)地：泰山

熱量：100大卡以內(nèi)

推薦理由：

野菜窩頭本來就是老百姓為裹腹而創(chuàng)制的食物，現(xiàn)在要想吃個(gè)正宗的野菜窩頭并不那么容易，尤其是館子里那些改良的俗稱菜團(tuán)子的，里面都放了肉丁、香菇丁，就查鮑魚丁了。要想減肥，還得吃那個(gè)純正的野菜窩頭，沒啥油水，可以放心大膽的吃。強(qiáng)烈推薦薺菜和玉米面粉制作的小窩頭，口感更是棒啊。

清蒸武昌魚

產(chǎn)地：武漢

熱量：121大卡(每100克)

推薦理由：

只吃白水煮青菜或者半根香蕉的日子結(jié)束了，節(jié)食也可以開葷，吃肉也不胖，最佳的選擇就是魚肉，魚肉易于消化，蛋白質(zhì)含量高，而熱量的含量卻很少，絕對(duì)能滿足你的要求。武昌魚是清蒸的，又很清淡，在你的小臉綠之前，快去嘗嘗吧。

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