豬肉酸菜餃子

導(dǎo)語：酸菜總是容易讓人胃口大開，這個豬肉酸菜餃子也是如此。  
因為LG喜歡吃餃子，平時我家吃餃子比較多，各種餡料的餃子都快吃遍了，哈哈。我本人其實不怎么愛吃餃子，我還是比較喜歡吃各式各樣的菜和點心，但這次的豬肉酸菜餃子特別的開胃，俺很喜歡哦，配上干果辣椒油，俺一口氣吃了一大盤。  

葛根粉管理系統(tǒng)

copyright ysgegenfen

雖然不是東北人，但俺也特別愛吃這東北風(fēng)味的豬肉酸菜餃子。  
原料：  
豬肉餡400克、酸菜400克、大蔥、姜、蒜、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、面粉400克、清水220克  
做法：  
1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗睿俸统晒饣拿鎴F，蓋上濕布靜置醒一會；  
2、利用面團醒的時候來調(diào)餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，野生葛根粉，至到肉餡飽滿上筋即可；  
3、酸菜用清水清洗干凈，擠干水分，切成小粒；  
4、姜切粒，蔥切蔥花，蒜切末；  
5、把姜、蔥、蒜和酸菜粒加入肉餡中，再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽，攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡；  
6、面團搓成長條，切成小劑子，搟成皮，面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟后撈出就可以了。 ysgegenfen.com

本文標(biāo)簽： 豬肉酸菜餃子