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葛根粉管理系統(tǒng)戛納占據(jù)了陽(yáng)光、大海、橄欖園等得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,因此這里的美食也是全法國(guó)最有名的之一。不大的戛納城竟然有著300多家地中海菜肴特色的餐廳,葛根粉價(jià)格,金棕櫚(Palmed'Or)、斯卡拉(Scala)、美麗的奧特羅(LaBelleOtero)等二十多家餐廳被列入當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游手冊(cè)中。
戛納菜的口味偏重,多數(shù)菜肴的調(diào)味料加了:百里香、迷迭香、洋蘇草、牛至、月桂、龍蒿葉、香蔥、白蒜、橄欖油等。戛納最有名的菜肴有:布丁攤雞蛋(由本地的魚和攤雞蛋一起烹調(diào)而成的)、咸干鱈魚和魚泥(魚醬加橄欖油和蒜,再加上新鮮的蔬菜)、燴什錦(將筍瓜、茄子、西紅柿、青椒、蒜、蔥、橄欖油和大量的羅勒燒制而成的菜肴)、紅酒燜牛肉。 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen
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