暹粒-吳哥窟美食簡(jiǎn)介

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暹粒市中心的中央市場(chǎng)（Centre Market）里有很多攤位供應(yīng)美食。這里既有地道柬式的飯菜，也有西式的牛排，印度的咖哩風(fēng)味。但是衛(wèi)生條件不佳。市場(chǎng)周圍的幾條街是暹粒的美食區(qū)和夜生活區(qū)，各種風(fēng)格、各種價(jià)位的餐廳、酒吧一應(yīng)俱全。
    由于景區(qū)距離市區(qū)較遠(yuǎn)，熱門景點(diǎn)如吳哥寺、通王城、女王宮周圍都有很多大排檔。多數(shù)游客會(huì)選擇在景區(qū)中吃午飯，花1美元點(diǎn)一份粉或飯，再花3000瑞爾買一個(gè)椰子，還可以在排檔的吊床上小睡一會(huì)兒。衛(wèi)生狀況不佳，葛根粉價(jià)格，但也還過(guò)得去。

    作為熱門旅游城市，暹粒的餐飲價(jià)格明顯偏高，并且顯然有針對(duì)本地人和游客的兩套價(jià)格體系。當(dāng)?shù)厝藢?duì)此習(xí)以為常，即使他會(huì)熱心幫你點(diǎn)菜，也不會(huì)對(duì)高出數(shù)倍的報(bào)價(jià)提出異議。在路邊的餐廳中，通常的價(jià)位是早飯1美元、套餐式的晚飯3-5美元，在比較有情調(diào)的餐廳中吃一頓晚餐大約需要10美元。

    高棉餐廳：嘗試一下當(dāng)?shù)氐拿牢都央?。位于酒吧街（Bar St）和中央市場(chǎng)之間的高棉廚房（Khmer Kitchen Restaurant）主菜在2-3美元。餐桌上的燭光幾乎可以傾瀉到整條小巷中。你會(huì)在這里找到可口的高棉菜和泰國(guó)菜。重點(diǎn)推薦南瓜椰絲湯和咖喱豆腐。
    西餐：位于酒吧街的藍(lán)色南瓜餐廳（Blue Pumpkin）以良好的氛圍取勝。這里露天就餐區(qū)的草木、柳條椅和柚木傘散發(fā)著閑適的氣氛。而樓上全是白色家具和床榻式座椅，簡(jiǎn)約時(shí)尚。這里供應(yīng)點(diǎn)心、美味的三明治和奶昔，還有新鮮的餡餅和冰激淋。
    中餐館：主要集中在市場(chǎng)和Sivatha Blvd 之間，包括廣耀記、楚湘園、德旺海南雞飯、木房子和北京餃子館等。每份飯菜1.5—3.5美元。和國(guó)內(nèi)各地的口味不太一樣，在暹粒吃中餐也要看老板是哪里人，這些餐館中只有木房子和北京餃子館是真正中國(guó)人開(kāi)的。例如木房子的老板是山東人，餃子就又好吃又便宜；北京餃子館的面反而比餃子味道好得多。
    柬式火鍋：陶制的砂鍋，鍋底是肉丸子湯。將青菜、蘑菇、雞肉、牛肉、面條等東西一股腦兒放入鍋中，熬到沸騰了，盛湯來(lái)喝，味道十分鮮美。沿Popular Guest House往南走有一家柬式牛肉火鍋（Hot Pot）店，特色蘸料值得去嘗嘗。
    水果shake：將水果、冰塊、煉乳一起打碎攪拌成奶昔，價(jià)格0.5——1.5美元不等，熱帶水果的豐富與甘甜直接決定了shake的美味。現(xiàn)榨甘蔗汁加冰和冰凍椰子汁清冽、甘甜、爽口，價(jià)錢便宜，更是解暑良藥。不過(guò)冷食的衛(wèi)生狀況更難保證，最好確認(rèn)隨身帶了腸胃藥。

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