麗江美食

葛根粉管理系統(tǒng)

中國名人第一鎮(zhèn)古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線，種類有砂鍋米線、煮米線，因此這條街又有“麗江米線街”之稱。

如果游客在山內(nèi)，正巧遇上當?shù)匾妥迦藬[攤出售雞樅，價格便宜，約15元/袋，建議你買些回去，可在附近的飯店，讓老板為你炒一盤雞樅肉片，非常好吃。這種雞樅可是菌類的珍品，在昆明市區(qū)購買，得花上百來元。

推薦餐飲場所

納西閣餐廳

位于四方街新華街街口，五華書苑旁，因為早年間這里曾經(jīng)出了三個舉人，所以原名叫作“科貢坊”。遠遠的就可以看見街面上黃底紅字的店幌子“納西閣”，外觀古舊扎實，大門兩側(cè)是長長的一串紅燈籠。餐廳內(nèi)的擺設(shè)也很細致，從小處可以看出店主人的用心：木雕封面的菜譜、柔軟的內(nèi)頁、插在倒掛的牛仔褲中的雜志…… 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

納西閣的菜肴很可口，價格也能接受，四個菜價錢在五六十元左右。

四方小吃一條街

位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。

福龍小吃

七一街崇仁巷55號，他家的小鍋米線是古城里最實在的了，大碗3元，小碗2元，肉多湯濃，味道相當好。

東巴豪斯

是古城內(nèi)一家比較西化的飯店，提供中、西餐，住宿，網(wǎng)吧（20元/小時），給人總體印象不錯。漢堡套餐12元/份漢堡6元/個。

勤云納西風味小吃第一店

古城東大街口，供應(yīng)納西風味小吃，按人頭上菜算錢，25元/人，好處是可以把納西特色小吃一網(wǎng)打盡。

吉利鋪小吃

百歲坊中段，老大老大的一碗涼面，加上只鹵雞翅，5元，在古城很難找到這么可口又實惠的搭配。 內(nèi)容來自ysgegenfen

媽媽付

新義街密士巷四方街口，納西三明治極有特色，供應(yīng)中餐和西餐，但以西餐見長，老板很有個性。

特色菜：冰粉涼宵吹肝雞豆涼粉麗江糍粑米灌腸

藏在小巷里的美味小吃

麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節(jié)奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海內(nèi)外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。小鍋米線、雞豆粉、麗江粑粑、油炸水蜻蜓……哎呀，美味真是數(shù)不過來。

別看一條不起眼的巷子，它的小吃卻是名動云南。幾十個帳篷，白色的塑料桌凳一溜兒排開，吆喝聲此起彼伏，情景倒也可觀。我們隨便挑了個排檔坐下，老板就提著水壺上來泡茶，還會夸有眼力。原來這條排檔街接待過不少省部級的大員，包括全國的各大明星不勝枚舉。

水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃?？粗唑岩慌排诺仃惲性诒P中，沒有一點膽量還真下不了筷。同去的蕭小姐就不敢動筷，經(jīng)人反復勸說，才夾了個最小的送入口中。好吃！又酥又香，入口成沫，毫無異物之感。一桌人大咀大嚼，兩大盤水蜻蜓風卷殘云掃蕩完畢。 葛根粉、野生葛根粉

米灌腸有點類似香腸。把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香籽、花椒等多種配料拌勻后灌入洗干凈的豬腸中，用鍋蒸熟。這是納西族人傳統(tǒng)的家肴。喜歡油滑爽口的就蒸著吃，怕卡路里高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌腸不能看外貌，一串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不過這東西補血補氣，納西人是當補品來吃的，納西媽媽家里每年殺年豬就要做好幾節(jié)。

據(jù)書上記載，穿行在藏滇山區(qū)的馬幫生活艱苦，風餐露宿是家常便飯，容易得腹瀉、消化不良。遇到這種情況，馬幫大哥就會切上一片米灌腸，就著篝火烤焦后用水沖服，效果奇佳。

雞豆粉也是不能不嘗的。別看雞豆粉其貌不揚，但口感細膩，下飯和下酒均有出色表現(xiàn)。雞豆粉源自麗江土生土長的一種植物，產(chǎn)量不高，所以僅流傳在麗江一帶。涼吃可以拌酸醋、醬油、蔥花、蒜、麻油等，消暑開胃；熱吃可用平底鍋抹了香油雙面炸黃，加上調(diào)料，放點韭菜、香菜，味道獨特（納西媽媽自己家里也可以做了，學了幾十年終于學會了，葛根粉的功效與作用價格，哈哈，不容易?。?葛根粉管理系統(tǒng)

麗江小吃太多，難以一網(wǎng)打盡，有機會的話還是親自去品嘗一下吧，或者到納西媽媽家里的菜園里自己選蔬菜，自己動手，來個滿汗全席什么的，原生態(tài)存天然，別有情趣，愛生活愛做飯！來到麗江納西媽媽的廚房，聞著一股股撲鼻而來的香氣，怎不令人食指大動呢？ 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

正宗云南麗江美食

到麗江的第一天，由于我們對麗江不熟悉，所以最后是在古城內(nèi)酒吧街的櫻花屋吃的晚飯，雖然也有麗江的小吃，可... 詳情

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