大連蝦怪

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認(rèn)識(shí)嗎？不認(rèn)識(shí)吧？告訴你這個(gè)是美味！嚇一跳吧？哈哈。這就是今天的主角：蝦怪。名副其實(shí)對(duì)不對(duì)？夠怪的！其實(shí)，許多外地來(lái)大連的游客不敢下嘴的這蝦怪就是我們?cè)跁铣３Ｗx到的寄居蟹，大連人叫它蝦怪，而在其他地區(qū)卻被叫做‘白住房’、‘干住屋’。寄居蟹常寄居在香螺（大連人俗稱海螺）殼內(nèi)，野生葛根粉，殼是它的保護(hù)物，平時(shí)負(fù)殼爬行，受到驚嚇會(huì)立即將身體縮入螺殼內(nèi)。一個(gè)合適的空殼對(duì)寄居蟹是非常重要的，空殼除了保護(hù)身體使它得以成長(zhǎng)之外，還能夠提供給寄居蟹以下的好處：避免受捕食者所捕食，爬行時(shí)能保護(hù)柔軟的腹部，避免受缺水、溫度及鹽度變化的影響以及保護(hù)雌性寄居蟹的卵團(tuán)。另外，住過(guò)小的殼會(huì)使蟹的生長(zhǎng)受抑制；但是住在過(guò)重、過(guò)大的殼所花費(fèi)的能量較多，會(huì)影響個(gè)體的成長(zhǎng)，行動(dòng)也會(huì)變得比較笨拙。而當(dāng)寄居蟹身體狀況不同（長(zhǎng)大了、抱卵時(shí)等）或環(huán)境改變，原本合適的家又變得不適當(dāng)了，因此它時(shí)時(shí)要為住處而奔波不已，這可由寄居蟹一見到貝殼或類似的物體就立即趨向前去探究一番而知。

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寄居蟹的營(yíng)養(yǎng)基本與對(duì)蝦相似，大螯的肉味很鮮美，同時(shí)，其后端的消化腺、生殖腺等內(nèi)臟（老百姓俗稱“肚兒”）也能夠食用。小的寄居蟹還可作家禽飼料或釣餌。同時(shí)寄居蟹可制中藥。這蝦怪雖小，但也絕對(duì)是大連海鮮美食浩浩蕩蕩隊(duì)伍中不可缺少的一道菜，沒吃過(guò)蝦怪那你還不算個(gè)吃海鮮的行家。不過(guò)這蝦怪雖怪，吃起來(lái)卻也簡(jiǎn)單，如果自己DIY的話，就是這么幾步，首先，洗洗干凈，然后大火蒸10分鐘，顏色變紅之后再蒸3分鐘，再然后，再然后就開動(dòng)吧，哈哈！不過(guò)如果你夠生猛、蝦怪夠新鮮的話，可以蘸著加了姜絲的陳醋或者辣根吃，那吃起來(lái)，用咱們大連話就是：“血受！” 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

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