常州市民飲食3大變化

葛根粉、野生葛根粉

根據(jù)市統(tǒng)計(jì)局公布的恩格爾系數(shù)數(shù)據(jù)，市區(qū)居民家庭在2000年的時(shí)候是40.1%%，而在2001年的時(shí)候是36.9%%。此后一直處于40%%以下。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的標(biāo)準(zhǔn)，2001年，常州在這一指標(biāo)上跨入了富裕型社會(huì)。而且，也已經(jīng)達(dá)到了此次江蘇省制定的這一小康指標(biāo)目標(biāo)值。

市統(tǒng)計(jì)局城調(diào)隊(duì)對(duì)市區(qū)300戶居民家庭最近5年進(jìn)行跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市民飲食3大變化。

一是食品結(jié)構(gòu)飯少菜多。2005年，市區(qū)居民家庭人均用于大米、面粉等主食方面的開支為219元，占食品支出的比重達(dá)5.7%%，比2000年下降0.2個(gè)百分點(diǎn)；人均購買肉禽蛋和水產(chǎn)品支出1004元，比2000年增長19.2%%。2005年，城鎮(zhèn)居民家庭人均年消費(fèi)糧食65.9公斤，而在當(dāng)年，人均消費(fèi)肉類、禽類、魚蝦類、蛋類和新鮮蔬菜，人均107.5公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主食的重量。

二是在外就餐明顯增加。2005年，我市城鎮(zhèn)居民家庭全年人均在外飲食次數(shù)為19.6次，也就是說，平均每人一個(gè)月起碼下一次館子。而人均在外飲食支出924.8元，比2000年增長70.7%%，占食品消費(fèi)支出的比重達(dá)24%%，幾近1/4。5年前，在外餐飲才占食品消費(fèi)總支出的1/5。 葛根粉管理系統(tǒng)

三是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化。高脂肪、高膽固醇的食物在居民家庭食品消費(fèi)中比重下降，而蔬菜、水果以及高蛋白低脂肪類食品備受老百姓青睞。2005年,我市城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)各種新鮮瓜果55.7公斤，折合每人每天150克多。其中，人均年消費(fèi)西紅柿5.5公斤、胡蘿卜1.4公斤、黑木耳0.1公斤，分別比2000年增長21.9%%、29.1%%和14.3%%。

特別值得一提的是，牛奶及奶制品的消費(fèi)量大幅上升，全年人均消費(fèi)鮮奶28.5公斤，比2000年增長41.3%%。其余，葛根粉怎么吃，奶粉年人均消費(fèi)0.4公斤、酸奶3.2公斤，分別是2000年的2.6倍和2.3倍。

居民消費(fèi)的多元化離不開商貿(mào)環(huán)境的日臻完善。商貿(mào)流通業(yè)作為載體，通過構(gòu)建現(xiàn)代商業(yè)形態(tài)，也在激發(fā)內(nèi)需的“引擎”效應(yīng)。近年來，我市商業(yè)布局得以進(jìn)一步優(yōu)化，多業(yè)態(tài)經(jīng)營正成為零售業(yè)主流方向。諸多大型超市落戶常州，便利店在社區(qū)遍地開花。

copyright ysgegenfen

本文標(biāo)簽：