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時(shí)間：2023-02-10 熱度：
欄目：地方美食
昆明知名特色美食推薦石林彝族自治縣昆明豆花米線云南昆明有一道來(lái)源于民間的美味小吃豆花米線，這是一道先將用開水燙過(guò)的米線放在碗里，然后加入豆腐腦，澆上醬油、胡椒粉。
石林彝族自治縣昆明豆花米線
云南昆明有一道來(lái)源于民間的美味小吃豆花米線，這是一道先將用開水燙過(guò)的米線放在碗里，然后加入豆腐腦，野生葛根粉，澆上醬油、胡椒粉、辣椒油以及味精等調(diào)味料，*后在放上切好的冬菜和韭菜，用筷子攪拌均勻就可以食用了。這里要注意，制作豆花米線時(shí)一定要加入冬菜，加了冬菜的豆花米線，味正、色美，看著就有食欲。
石林彝族自治縣過(guò)橋米線
不論你在別的什么地方吃過(guò)過(guò)橋米線，當(dāng)你來(lái)到云南昆明都會(huì)情不自禁的品嘗當(dāng)?shù)卣诘倪^(guò)橋米線。正宗的過(guò)橋米線，采用精細(xì)的米線下鍋，加入菠菜、豬肝或者豬肉等肉片，用經(jīng)過(guò)熬煮的雞湯或者骨頭湯，這樣煮出來(lái)的米線不僅順滑，而且香氣誘人，一年四季都可以品嘗。 葛根粉管理系統(tǒng)
石林彝族自治縣稀豆粉
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。運(yùn)用昆明建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，將雞塊入鍋，放上佐料后放進(jìn)充滿水的大砂鍋里，封嚴(yán)鍋蓋。旺火蒸煮時(shí)，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進(jìn)里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內(nèi)凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，能保持雞的原味和營(yíng)養(yǎng)。云南盛產(chǎn)藥材，當(dāng)?shù)厝嗽谡糁破侂u時(shí)，常常對(duì)病下藥，分別放進(jìn)適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年。
石林彝族自治縣大酥牛肉面
大酥牛肉是云南的特色菜肴，牛肉是選用的黃牛肋條和筋腱肉紅燒而成，大塊的牛肉切成小塊，放在涼水里充分浸泡，除去血水。此道菜湯汁醇厚，牛肉軟糯，香辣可口。
昆明豆花米線
云南昆明有一道來(lái)源于民間的美味小吃豆花米線，這是一道先將用開水燙過(guò)的米線放在碗里，然后加入豆腐腦，澆上醬油、胡椒粉、辣椒油以及味精等調(diào)味料，然后在放上切好的冬菜和韭菜，用筷子攪拌均勻就可以食用了。這里要注意，制作豆花米線時(shí)一定要加入冬菜，加了冬菜的豆花米線，味正、色美，看著就有食欲。
過(guò)橋米線
不論你在別的什么地方吃過(guò)過(guò)橋米線，當(dāng)你來(lái)到云南昆明都會(huì)情不自禁的品嘗當(dāng)?shù)卣诘倪^(guò)橋米線。正宗的過(guò)橋米線，有一大碗滾燙的雞湯，一碗米線，十多個(gè)小碟，放著各種肉片、黃瓜、青菜、豆皮、雞蛋、醬菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到湯里去一燙便熟。這樣煮出來(lái)的米線不僅順滑，而且香氣誘人，再配上木瓜水和各種涼菜簡(jiǎn)直人間佳品。
洋芋燜飯
洋芋燜飯其實(shí)就是土豆?fàn)F飯，材料別的地方也有，只是這云南的洋芋燜飯不同之處在于，選用的火腿是云南宣威的火腿，洋芋是云南洋芋，甚至這鍋也有講究，必須是云南的銅鍋。這樣做出來(lái)的飯才是真正的云南味。米香延綿，清爽美味。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理
五華區(qū)七咂回味骨頭王砂鍋
為了美味和營(yíng)養(yǎng)再加分，骨頭王特意研究出七咂回味骨煲鍋。顧名思義，一口湯喝下去，在口中咂七下，還掛有余香，回味無(wú)窮。除了美味，營(yíng)養(yǎng)自然少不了，有野生菌，蔬菜，等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高的食材進(jìn)行熬制。
盤龍區(qū)蜂戀花
蜂蛹油酥之后，放入濃香四溢的玫瑰中，二者相輔相成，得天獨(dú)厚?；ㄖ械睦ハx可是美味哦！
盤龍區(qū)蘭香桃仁
泰蘭芬芳開竅，提神醒腦，桃仁健心補(bǔ)腦，一層層泰蘭讓白玉般的桃仁嫵媚欲滴！
盤龍區(qū)桂花鱸魚
鮮桂花的馨香扣上鱸魚鮮嫩的肉質(zhì)，別有一番風(fēng)味，鱸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
石林彝族自治縣昆明豆花米線
云南昆明有一道來(lái)源于民間的美味小吃豆花米線，這是一道先將用開水燙過(guò)的米線放在碗里，然后加入豆腐腦，野生葛根粉，澆上醬油、胡椒粉、辣椒油以及味精等調(diào)味料，*后在放上切好的冬菜和韭菜，用筷子攪拌均勻就可以食用了。這里要注意，制作豆花米線時(shí)一定要加入冬菜，加了冬菜的豆花米線，味正、色美，看著就有食欲。
石林彝族自治縣過(guò)橋米線
不論你在別的什么地方吃過(guò)過(guò)橋米線，當(dāng)你來(lái)到云南昆明都會(huì)情不自禁的品嘗當(dāng)?shù)卣诘倪^(guò)橋米線。正宗的過(guò)橋米線，采用精細(xì)的米線下鍋，加入菠菜、豬肝或者豬肉等肉片，用經(jīng)過(guò)熬煮的雞湯或者骨頭湯，這樣煮出來(lái)的米線不僅順滑，而且香氣誘人，一年四季都可以品嘗。 葛根粉管理系統(tǒng)
石林彝族自治縣稀豆粉
內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。運(yùn)用昆明建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，將雞塊入鍋，放上佐料后放進(jìn)充滿水的大砂鍋里，封嚴(yán)鍋蓋。旺火蒸煮時(shí)，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進(jìn)里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內(nèi)凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，能保持雞的原味和營(yíng)養(yǎng)。云南盛產(chǎn)藥材，當(dāng)?shù)厝嗽谡糁破侂u時(shí)，常常對(duì)病下藥，分別放進(jìn)適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年。
石林彝族自治縣大酥牛肉面
大酥牛肉是云南的特色菜肴，牛肉是選用的黃牛肋條和筋腱肉紅燒而成，大塊的牛肉切成小塊，放在涼水里充分浸泡，除去血水。此道菜湯汁醇厚，牛肉軟糯，香辣可口。
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昆明豆花米線
云南昆明有一道來(lái)源于民間的美味小吃豆花米線，這是一道先將用開水燙過(guò)的米線放在碗里，然后加入豆腐腦，澆上醬油、胡椒粉、辣椒油以及味精等調(diào)味料，然后在放上切好的冬菜和韭菜，用筷子攪拌均勻就可以食用了。這里要注意，制作豆花米線時(shí)一定要加入冬菜，加了冬菜的豆花米線，味正、色美，看著就有食欲。
過(guò)橋米線
不論你在別的什么地方吃過(guò)過(guò)橋米線，當(dāng)你來(lái)到云南昆明都會(huì)情不自禁的品嘗當(dāng)?shù)卣诘倪^(guò)橋米線。正宗的過(guò)橋米線，有一大碗滾燙的雞湯，一碗米線，十多個(gè)小碟，放著各種肉片、黃瓜、青菜、豆皮、雞蛋、醬菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到湯里去一燙便熟。這樣煮出來(lái)的米線不僅順滑，而且香氣誘人，再配上木瓜水和各種涼菜簡(jiǎn)直人間佳品。
洋芋燜飯
洋芋燜飯其實(shí)就是土豆?fàn)F飯，材料別的地方也有，只是這云南的洋芋燜飯不同之處在于，選用的火腿是云南宣威的火腿，洋芋是云南洋芋，甚至這鍋也有講究，必須是云南的銅鍋。這樣做出來(lái)的飯才是真正的云南味。米香延綿，清爽美味。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理
五華區(qū)七咂回味骨頭王砂鍋
為了美味和營(yíng)養(yǎng)再加分，骨頭王特意研究出七咂回味骨煲鍋。顧名思義，一口湯喝下去，在口中咂七下，還掛有余香，回味無(wú)窮。除了美味，營(yíng)養(yǎng)自然少不了，有野生菌，蔬菜，等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高的食材進(jìn)行熬制。
盤龍區(qū)蜂戀花
蜂蛹油酥之后，放入濃香四溢的玫瑰中，二者相輔相成，得天獨(dú)厚?；ㄖ械睦ハx可是美味哦！
盤龍區(qū)蘭香桃仁
泰蘭芬芳開竅，提神醒腦，桃仁健心補(bǔ)腦，一層層泰蘭讓白玉般的桃仁嫵媚欲滴！
盤龍區(qū)桂花鱸魚
鮮桂花的馨香扣上鱸魚鮮嫩的肉質(zhì)，別有一番風(fēng)味，鱸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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