大連必吃十大美食

大連知名特色美食推薦旅順口區(qū)五彩雪花扇貝色澤五彩繽紛，就像白色的雪花鑲嵌在顆顆珍珠的扇貝上。味道鮮美，清嫩爽口，食而不膩。

旅順口區(qū)五彩雪花扇貝

色澤五彩繽紛，就像白色的雪花鑲嵌在顆顆珍珠的扇貝上。味道鮮美，清嫩爽口，食而不膩。食材主要有：扇貝、蛋清、紅椒、青豆、蔥、粉絲、蒜、蒸魚豉油等。一般人群即可使用，尤其對于高膽固醇、高血脂體質(zhì)更加適宜，不過應(yīng)為許多貝類性多寒涼，故有宿疾者還是不吃為妙。主要功用：抑制膽固醇生成，使人神清氣爽。

莊河市干燒遼參

干燒遼參是一道家常菜，肉質(zhì)脆香，營養(yǎng)豐富。

莊河市莊河滑子菇

莊河市所生產(chǎn)的滑子菇因其生態(tài)環(huán)境特殊，地處山區(qū)無污染，水質(zhì)好，四季溫差大，而其生產(chǎn)菇肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)美味深受消費者歡迎。

旅順口區(qū)鐵板魷魚

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大連鐵板魷魚是地方風味小吃，起源于魷魚產(chǎn)地大連，可謂是家喻戶曉。其做法是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成,做好的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

2路小丸子

2路小丸子為大連頗具人氣的小吃，現(xiàn)做現(xiàn)賣，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，廣受市民的喜愛。小丸子大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據(jù)自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等，快手就可DIY自己喜歡的美味。

油煎燜子

燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，難得一道食材本身和海鮮無關(guān)的小食也會在出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片及其它調(diào)味品，一碗香噴噴裹挾著海味的燜子就做好了。

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莊河市清水煮雜色蛤

莊河特產(chǎn)蛤叉（藍面鏡蛤）、雜色蛤，鮮美異常，是其他沿海地區(qū)罕見的珍品。清水煮雜色蛤、蟶子等，看似簡單的方法，卻保持了貝類的原有的鮮香，不僅是莊河沿海群眾自家的食用習慣，也成為莊河酒店飯館不可或缺的保留菜肴。

莊河市莊河大米

莊河大米是遼寧省大連市莊河市的特產(chǎn)。莊河大米晶瑩剔透、富含多種礦物質(zhì)和微量元素。莊河大米為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

旅順口區(qū)紅烤全蝦

葛根粉、野生葛根粉

紅烤全蝦為大連名菜，其主料是不除皮、只除腸的全對蝦，加姜、蔥、植物油煸炒后，加紹興酒、白糖、精鹽，再放到鍋里用慢火烤，收凈湯。出鍋后的大蝦，頭尾連在一起成花瓣形，野生葛根粉，盛在大圓盤中，猶如一朵盛開著的牡丹花，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。

旅順口區(qū)炒海腸子

海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。它營養(yǎng)價值高，味道較為鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的營養(yǎng)之贊譽。海腸子吃法也不少，把它洗凈切成絲，用其時令菜蔬伴炒均可。其形態(tài)雖不美觀,但肉質(zhì)脆嫩，鮮美脆口。

五彩雪花扇貝

來大連自然要吃活！海！鮮！這道雪花扇貝自然是不能錯過，鮮活的扇貝在蒸煮的過程中散發(fā)出濃濃的香味，天然食材自帶的鮮勁兒與蒜蓉、蔥花、料酒、醬油等*的結(jié)合在一起，美味相互滲透?？粗@小小扇狀的美味，讓平日里常吃的速凍扇貝都退下吧！ ysgegenfen.com

鐵板魷魚

大連鐵板魷魚的名聲可謂全國上下盡人皆知。大連作為魷魚產(chǎn)地，這里的鐵板魷魚味道非常棒。當?shù)厝税阎窈灤饋淼聂滛~，在滾燙的鐵板上來回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。

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