如何做荷葉餅

前天晚上的一場雨，緩解了這幾天的悶熱天氣，晚上睡了一個(gè)好覺，昨天早晨外面很涼爽。由于天熱，再加上總一個(gè)人吃飯，除了面條外，很長時(shí)間沒做面食了。這么現(xiàn)在是兩個(gè)人吃飯了，加上孩子在學(xué)校時(shí)，吃米飯多，面食吃得少，今天咱就改做面食，總吃饅頭、花卷也不稀罕，正好家里有個(gè)南瓜，去皮和瓤，攪打成南瓜泥，和面和在一起，做個(gè)荷葉餅，不論是當(dāng)主食還是早餐都是不錯(cuò)的喲！看著顏色和這形狀，能沒有食欲嗎？中午沒時(shí)間燉肉，就炒了個(gè)土豆絲，拌了個(gè)黃瓜，娘倆用荷葉餅夾著土豆絲，每人吃掉三個(gè)荷葉餅??！

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拯救食欲最好換個(gè)方式——荷葉餅

原料：面粉，南瓜，發(fā)酵粉，牛奶

1、南瓜洗凈，去皮和瓤,切片。

2、放入蒸鍋里大火蒸5分鐘。涼涼，用攪拌機(jī)打成泥。

3、在南瓜泥中挖個(gè)坑，放入發(fā)酵粉。

4、再把少量的牛奶倒入，至發(fā)酵粉融化。

5、分次放入面粉，讓面粉和南瓜泥充分揉在一起，葛根粉的作用，直到揉成光滑的面團(tuán)。

6、蓋上保鮮膜，餳發(fā)至兩倍大。

7、把餳發(fā)好的面團(tuán)，再揉一會，然后把面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的劑子。

8、把劑子按扁，搟成圓餅。

9、用刷子沾上油，把圓餅刷上一層油，然后對疊。

10、用洗刷干凈的梳子壓出荷葉狀。

11、放入籠屜中餳20分鐘，再放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。 內(nèi)容來自ysgegenfen

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